為什么不建議吃巴沙魚？

一、魚種定義

巴沙魚是東南亞重要的經濟魚種，學名博氏芒(魚芒)鯰，別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯰形目、芒鯰科、芒鯰屬淡水魚類，原產于東南亞湄公河流域和湄南河流域，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、原因論述

巴沙魚在原產地是重要的食用魚，但很多人都不建議吃巴沙魚，原因有三；其一，巴沙魚需冷凍后儲存、運輸，冷凍時間過長不利于食用；其二，巴沙魚能在惡劣環境中生存，甚至吃腐爛的動物尸體；其三，巴沙魚含有大量的脂肪，不符合現代人的養生需求。

三、產地分布

巴沙魚主產于柬埔寨、老撾、泰國、越南等地，我國云南也有分布，廣東、廣西、海南等地有引種養殖，具有生長速度快、個體大、產量高、食性雜、易飼養、好加工等優點，當年苗種可長到500～800克，次年可長到1500～2000克，最大個體可達15千克。

四、魚種對比

1、龍利魚：龍利魚是比目魚的一種，學名半滑舌鰨，別稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，在生物分類學上屬于舌鰨科、舌鰨屬近海底棲魚類，喜棲息在泥沙質的海底，我國渤海、黃海、東海、南海沿岸淺海均有分布，尤以黃海、渤海最常見。

2、巴沙魚：巴沙魚是鯰形目的一種，學名博氏芒鯰，別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等，在生物分類學上屬于芒鯰科、芒鯰屬淡水魚類，原產于湄公河流域和湄南河流域，喜棲息在江河、湖泊、水庫等底層，不耐寒，水溫低于10℃時死亡。

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