三道鱗千萬不能吃是真的嗎？

一、魚種定義

三道鱗是歐洲鯉魚的變種，學名鏡鯉，別稱三花鯉魚、德國鯉魚、鐵背魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯉屬中大型淡水魚類，原產于歐洲，上個世紀80年代從西德引入我國，因具有鱗片少、生長速度快、含肉率高、肉質好等優點而備受青睞。

二、食用論述

三道鱗千萬不能吃純粹是無稽之談。三道鱗是我國引進的淡水經濟魚種，體形、習性均與鯉魚相同，但皮膚光滑少鱗，僅在側線部和背腹有少數大小不規則的鱗片，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，已被農業農村部(原農業部)審定為適合在我國推廣的水產優良養殖品種。

三、魚種對比

1、鱗片：三道鱗的鱗片少，只有兩側各有一行連續或不連續的鱗片，其它部位無鱗或有少量分散的鱗片；鯉魚全身都有鱗片。

2、肉質：三道鱗的肉質比鯉魚細嫩，土腥味比鯉魚輕；鯉魚的土腥味略重。

3、生長速度：三道鱗的生長速度比鯉魚快，一般情況下比鯉魚快三分之一。

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