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一、魚種論述
鱸魚不是世界上最臟的魚。鱸魚是著名的經濟魚種,別稱花鱸、鱸板、鱸鮫等,在我國有多種魚都可稱作鱸魚,例如真鱸科的花鱸、銀鱸科的銀鱸、杜父魚科的松江鱸魚、鱸科的河鱸、太陽魚科的加州鱸魚等,不管是哪種鱸魚都算不上臟,反而比很多魚都干凈。
二、生活習性
1、暖水性:鱸魚是暖水性魚類,生存臨界水溫1~36℃,攝食臨界水溫5~32℃,最適生長水溫23~28℃,水溫低于1℃或高于36℃時死亡,水溫低于5℃或高于32℃時停止攝食。
2、肉食性:鱸魚是肉食性魚類,捕食兇猛且貪食,一次攝食量可達體重的5~12%,白天常潛伏在水底,夜晚活動、覓食,主要以小型魚類、蝦類、底棲動物、水生昆蟲等為食。
3、廣鹽性:鱸魚是廣鹽性魚類,喜棲息于河口咸淡水中,也能生活在淡水或海水中,幼魚一般在海水中孵化,再溯河而上到咸淡水交匯的河口生活,最后進入淡水中生長肥育。
三、代表品種
1、七星鱸魚:七星鱸魚是花鱸科、花鱸屬魚類,別稱花鱸、青鱸等,喜棲息在河川下游出海口或沿海地區,我國黃海、渤海、東海均有分布,肉食性,主要以小魚、蝦類等為食。
2、海鱸魚:海鱸魚是鱸科、海鱸屬魚類,工蜂分布于西太平洋,喜棲息于河口咸淡水中,也能生活在淡水中,我國東海、渤海等地均有分布,肉食性,主要以小魚、蝦類等為食。
3、松江鱸魚:松江鱸魚是杜父魚科、松江鱸魚屬魚類,別稱四鰓鱸魚,通常棲息在淡水或咸淡水中,我國黃海、渤海、東海等地均有分布,肉食性,主要以小魚、蝦類等為食。
4、加州鱸魚:加州鱸魚是太陽魚科、黑鱸屬魚類,別稱大口黑鱸,喜群棲在靜水或緩流水中,我國廣東、福建、江蘇、浙江等地均有分布,肉食性,主要以小魚、蝦類等為食。
5、河鱸:河鱸是鱸科、鱸屬魚類,別稱五道黑,因體側有五條橫跨體背的斑帶而得名,20世紀60年代末被引至新疆的博斯騰湖,肉食性,主要以浮游動物、魚類、甲殼類等為食。
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