巴沙魚不能吃的原因及真相

一、魚種定義

巴沙魚是東南亞重要的經濟魚種，學名博氏(魚芒)鯰，別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯰形目、(魚芒)鯰科、(魚芒)鯰屬淡水魚類，原產于湄公河流域，常見個體3～5千克，最大個體可達15千克，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、食用論述

巴沙魚不能吃純粹是無稽之談。巴沙魚是湄公河流域特有的優質經濟魚種，在原產地是重要的食用魚，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，加之具有生長快、個體大、產量高、食性雜、易飼養、好加工等優點，更是東南亞出口創匯的拳頭產品，深受養殖戶和消費者的喜愛。

三、物種對比

1、巴沙魚：巴沙魚是大型淡水魚類，學名博氏(魚芒)鯰，別稱多利魚、博氏巨鯰等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、(魚芒)鯰科、(魚芒)鯰屬淡水魚類，原產于湄公河流域，我國云南也有分布，廣東、廣西、海南等地有引種。

2、龍利魚：龍利魚是近海底棲魚類，學名半滑舌鰨，別稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬海洋魚類，我國渤海、黃海、東海、南海沿岸淺海均有分布，尤以黃海、渤海等地最常見。

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