干貝是什么東西？

一、物種論述

干貝是扇貝(閉殼肌)的干制品，別稱瑤柱、肉牙、帶子等，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、雙殼綱、珍珠貝目、扇貝科軟體動物，廣布于全世界各大洋中，代表品種有櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝、華貴櫛孔扇貝等，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、形態特征

扇貝的貝殼較大，近圓形；背緣直；殼頂近背緣中部；前后具耳，多數種前后兩耳不等；一般右殼前耳下方具有足絲孔，腹緣具數枚小櫛齒；貝殼表面常有各種形狀的放射肋，肋上具有鱗片或小棘；生長紋細密而規則；貝殼顏色多種多樣，貝殼內面色淺而略具光澤，常有與殼表對應的內肋，肌痕較明顯；內韌帶褐色，位于三角形的韌帶槽中。

三、分布范圍

扇貝廣布于全世界各大洋中，我國渤海、黃海、東海、南海均有分布，常見的有櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝、華貴櫛孔扇貝等，其中絕大多數都是人工養殖的，極少數是從自然海域捕撈的，閉殼肌肥大，經加工干制后稱作“干貝”或“帶子”等。

四、代表物種

1、櫛孔扇貝：櫛孔扇貝是常見的一種扇貝，別稱干貝蛤、海扇等，我國渤海、黃海、東海、南海均有分布，尤以山東長島、威海、石島、文登和遼寧大連、長山島等地最為豐富。

2、海灣扇貝：海灣扇貝是常見的一種扇貝，別稱大西洋內灣扇貝、海扇等，原產于北美洲沿海地區，1981～1982年從美國引入我國，在我國北部沿海地區已能較好的繁殖和生長。

3、蝦夷扇貝：蝦夷扇貝是常見的一種扇貝，別稱夏威夷貝、夏夷貝、海扇等，原產于俄羅斯和日本，1981年從日本引入我國北部沿海，現山東半島、遼東半島等地普遍都有分布。

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