海參是什么動物？

一、物種論述

海參是世界八大珍品之一，別稱刺參、海黃瓜、海鼠等，在生物分類學上屬于動物界、棘皮動物門、海參綱的統稱，包括枝手目、指手目、楯手目、平足目、無足目和芋參目6個目，共900余種，可食用的有40余種，代表物種有花刺參、仿刺參、梅花參、玉足海參、圖紋白尼參等。

二、形態特征

海參是海參綱的統稱，體呈蠕蟲或臘腸狀，前端有口，后端有肛門，兩者常偏于背面或腹面，形狀、大小等均因種類不同而不同；無足目體形細長，全體缺管足，觸手羽形；芋海參目體呈芋狀，前端粗，后端細，有變狹的尾部；平足目體形十分奇異，常具有薄的側緣，觸手盾形；枝手目常呈紡錘形，管足沿5個步帶排列或遍布全身，觸手枝形。

三、分布范圍

海參廣泛分布于世界各地，尤以印度-西太平洋區種類和數量都最多，垂直分布從潮間帶一直到水深10000米深的海溝，我國境內有140余種，其中有20余種可供食用，廣泛分布于渤海、黃海、東海、南海等地。

四、生活習性

1、環境：海參是海洋底棲動物，喜棲息在潮間帶或淺海，尤以熱帶珊瑚礁區最常見，通常潛伏在沙底或躲藏在石下，再生力很強，少數種類橫切成2～3段也能再生成完整個體。

2、食性：海參的食性因種類不同而不同，例如楯手目主要取食沉積物里的有機碎屑和微小生物，枝手目主要靠觸手攝取浮游生物，芋參目主要靠吞食泥沙以獲取泥沙中有機質。

3、繁殖：海參多數種類雌雄異體，個體發育需要經歷復雜的變態，生活史是受精卵→囊胚期→原腸期→小耳狀幼體→中耳狀幼體→大耳狀幼體→樽形幼體→五觸手幼體→稚參。

五、代表物種

1、梅花參：梅花參是常見的一種海參，別稱紅刺參、鳳梨參等，廣泛分布于太平洋和印度洋的熱帶及亞熱帶地區，我國臺灣島、東沙群島、西沙群島、中沙群島等地均有分布。

2、花刺參：花刺參是常見的一種海參，別稱白刺參、豬蟲參等，廣泛分布于印度洋和西太平洋的熱帶及亞熱帶地區，我國臺灣島、海南島、西沙群島、兩廣地區等地均有分布。

3、綠刺參：綠刺參是常見的一種海參，別稱方刺參、方參等，廣泛分布于印度洋和西太平洋的熱帶及亞熱帶地區，我國海南島、西沙群島、中沙群島、兩廣地區等地均有分布。

4、仿刺參：仿刺參是常見的一種海參，別稱灰刺參、日本刺參等，廣泛分布于北太平洋，我國渤海、黃海、東海等地均有分布，國外分布于日本、俄羅斯、朝鮮半島沿岸等地。

5、黑乳參：黑乳參是常見的一種海參，別稱烏圓參、開烏參等，廣泛分布于西太平洋的熱帶及亞熱帶地區，我國西沙群島、中沙群島、南沙群島、海南島、廣西等地均有分布。

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