巴沙魚為什么叫癌魚？

一、魚種定義

巴沙魚是湄公河流域特有的經濟魚種，學名博氏(魚芒)鯰，別稱多利魚、博氏巨鯰、巴丁魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鯰形目、(魚芒)鯰科、(魚芒)鯰屬淡水魚類，原產于湄公河流域，我國云南也有分布，廣東、廣西、海南等地有引種，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、食用論述

巴沙魚被叫作癌魚純粹是無稽之談。巴沙魚在原產地是重要的食用魚，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，加之具有生長快、個體大、產量高、食性雜、易飼養、好加工等優點，深受養殖戶和消費者的喜愛，更是東南亞尤其是越南出口創匯的拳頭產品，說巴沙魚是癌魚純粹是無稽之談。

三、營養價值

1、增強體質：巴沙魚有增強體質的功效，得益于巴沙魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：巴沙魚有健腦益智的功效，得益于巴沙魚富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：巴沙魚有美容養顏的功效，得益于巴沙魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

四、魚種鑒別

1、巴沙魚：巴沙魚是大型淡水魚類，學名博氏(魚芒)鯰，別稱多利魚、博氏巨鯰等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、(魚芒)鯰科、(魚芒)鯰屬淡水魚類，原產于湄公河流域，我國云南也有分布，廣東、廣西、海南等地有引種養殖。

2、龍利魚：龍利魚是近海底棲魚類，學名半滑舌鰨，別稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬海洋魚類，我國渤海、黃海、東海、南海沿岸淺海地區均有分布，尤以黃海、渤海等地最常見。

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