電鰻能吃嗎？

一、物種定義

電鰻是放電能力最強的淡水魚，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、電鰻目、裸背電鰻科、電鰻屬的統稱，并不是真正的鰻類，而是與鯰形目近緣的淡水魚類，因能施放出300～800伏的高壓電而得名，除了人類外在自然界幾乎沒有天敵。

二、食用論述

電鰻能吃。電鰻原產于南美洲的亞馬遜河流域，圭亞那河流域、奧里諾科河流域等地，在原產地是重要的淡水食用魚，當地人利用電鰻連續放電后需要休息一段時間才能放電的特點，先將一群牛馬趕到河中，激怒電鰻不斷放電，等電鰻放完電精疲力盡時再捕捉。

三、營養價值

1、增強體質：電鰻有增強體質的功效，得益于電鰻富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：電鰻有健腦益智的功效，得益于電鰻富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：電鰻有美容養顏的功效，得益于電鰻富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

Tags：電鰻能吃嗎？