赤眼鱒為什么這么貴？

一、魚種定義

赤眼鱒是著名的經濟魚種，別稱紅眼魚、紅眼棒等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、赤眼鱒屬唯一的物種，因眼部上緣有一塊顯著的紅斑而得名，引入美國、加拿大等地后也稱美國擬鯉、珍珠擬鯉等，具有極高的經濟價值。

二、價格論述

赤眼鱒是名貴淡水食用魚，批發價格一般在12～15元一斤，零售價格一般在20～30元一斤，純野生赤眼鱒甚至要50元以上一斤，導致赤眼鱒價格這么貴的原因主要有三，其一是赤眼鱒的產量非常低，其二是赤眼鱒的養殖難度較高，其三是赤眼鱒的營養價值非常高。

三、營養價值

1、增強體質：赤眼鱒有增強體質的功效，得益于赤眼鱒富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：赤眼鱒有健腦益智的功效，得益于赤眼鱒富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：赤眼鱒有美容養顏的功效，得益于赤眼鱒富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

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