彈涂魚能吃嗎？

一、魚種定義

彈涂魚是小型海洋魚類，別稱泥猴、跳跳魚、花跳魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鰕虎魚科、彈涂魚屬小型魚類，因能依靠發達的胸肌在灘涂上跳躍而得名，廣泛分布于太平洋和印度洋沿岸地區，肉質細嫩，味道鮮美，具有極高的經濟價值。

二、食用論述

彈涂魚能吃。彈涂魚是小型食用魚，廣泛分布于太平洋、印度洋的熱帶、亞熱帶及溫帶沿岸地區，我國沿海地區均有分布，喜棲息在淤泥底質的河口、灘涂、紅樹林、潮間帶等地，有時也進入淡水中，肉質細嫩，味道鮮美，具有極高的食用價值，不管是清燉還是紅燒都非常美味。

三、營養價值

1、強身健體：彈涂魚能強身健體，得益于彈涂魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎物質。

2、健腦益智：彈涂魚能健腦益智，得益于彈涂魚富含DHA，DHA是大腦必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：彈涂魚能美容養顏，得益于彈涂魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能促使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。

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