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彈涂魚是鰕虎魚科、彈涂魚屬小型魚類,別稱泥猴、跳跳魚、花跳魚等,因能依靠發達的胸肌在灘涂上跳躍而得名,廣泛分布于西北太平洋熱帶、亞熱帶及溫帶沿岸地區,下面來看一看彈涂魚能不能吃吧!
一、魚種定義
彈涂魚是小型海洋魚類,別稱泥猴、跳跳魚、花跳魚等,在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鰕虎魚科、彈涂魚屬小型魚類,因能依靠發達的胸肌在灘涂上跳躍而得名,廣泛分布于太平洋和印度洋沿岸地區,肉質細嫩,味道鮮美,具有極高的經濟價值。
二、食用論述
彈涂魚能吃。彈涂魚是小型食用魚,廣泛分布于太平洋、印度洋的熱帶、亞熱帶及溫帶沿岸地區,我國沿海地區均有分布,喜棲息在淤泥底質的河口、灘涂、紅樹林、潮間帶等地,有時也進入淡水中,肉質細嫩,味道鮮美,具有極高的食用價值,不管是清燉還是紅燒都非常美味。
三、營養價值
1、強身健體:彈涂魚能強身健體,得益于彈涂魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎物質。
2、健腦益智:彈涂魚能健腦益智,得益于彈涂魚富含DHA,DHA是大腦必需的營養物質之一,對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏:彈涂魚能美容養顏,得益于彈涂魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能促使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
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