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一、物種定義
青蝦和白蝦是兩種不同的蝦,其中青蝦是我國的傳統養殖品種,學名日本沼蝦,別稱河蝦、沼蝦、淡水蝦等,在生物分類學上屬于長臂蝦科、沼蝦屬小型節肢動物;白蝦是我國重要的養殖品種,別稱絨蝦、晃蝦、黃蝦等,在生物分類學上屬于長臂蝦科、白蝦屬的統稱。
二、價格論述
青蝦的價格一般要比白蝦略貴。青蝦是著名的淡水經濟蝦種,原產于亞洲東部及東南部,我國南北各地均有分布,零售價格一般在30~40元一斤;白蝦共有6種,代表品種有秀麗白蝦、脊尾白蝦、長足白蝦等,廣泛分布于印度-西太平洋的熱帶及溫帶地區,零售價格一般在20~30元一斤。
三、產地分布
1、青蝦:青蝦原產于亞洲東部及東南部,中國、日本、朝鮮半島、老撾、緬甸、越南、馬來西亞、泰國等地均有分布,我國南北各地均有分布,尤以江蘇、浙江、江西、山東、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、安徽等地最常見。
2、白蝦:白蝦共有6種,其中秀麗白蝦廣泛分布于亞洲東部,脊尾白蝦和東方白蝦產于渤海、黃海、東海的沿岸低鹽海域,長足白蝦產于印度、巴基斯坦至印尼、泰國一帶淺海,安氏白蝦產于長江口附近,曼氏白蝦產于越南沿海地區。
四、生活習性
1、青蝦:青蝦是廣溫動物,生長水溫18~30℃,最適水溫25~28℃,攝食水溫8~35℃,有較強的負趨光性,白天潛伏在陰暗處不活動,到夜間才出來覓食,雜食性,主要以水生植物、藻類、水生昆蟲、動物尸體等為食,食物匱乏時常自相殘殺。
2、白蝦:白蝦的棲息環境因種類不同而不同,其中秀麗白蝦和越南白蝦棲息于溪流、江河、湖泊等淡水中,脊尾白蝦、東方白蝦、長足白蝦和安氏白蝦棲息在淺海、近岸或河口附近的咸淡水中,雜食性,主要以浮游動物、藻類、有機碎屑等為食。
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