羅氏蝦蒸多久最佳時間？

一、物種定義

羅氏蝦是著名的經濟蝦種，學名羅氏沼蝦，別稱淡水長臂大蝦、泰國蝦、馬來西亞大蝦等，在生物分類學上屬于動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、長臂蝦科、沼蝦屬大型蝦類，因個體大、食性雜、生長快、肉質好、口感佳而備受青睞，具有極高的經濟價值。

二、最佳時間

羅氏蝦蒸6～8分鐘最好，具體時間取決于個體大小，例如中小個體的羅氏蝦只需蒸6～7分鐘即可，大個體的羅氏蝦要蒸7～8分鐘，建議等水開后再放入羅氏蝦，這樣能更好地鎖住羅氏蝦的鮮味，值得注意的是羅氏蝦是淡水蝦，體內可能有寄生蟲，蒸的時間過短無法徹底殺死寄生蟲。

三、營養價值

1、增強體質：羅氏蝦能增強體質，得益于羅氏蝦富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：羅氏蝦能健腦益智，得益于羅氏蝦富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：羅氏蝦能美容養顏，得益于羅氏蝦富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。

四、注意事項

1、羅氏蝦既可用冷水蒸，也可用熱水蒸，用冷水蒸的羅氏蝦色澤分明，用熱水蒸的羅氏蝦鮮味濃郁，還能避免營養過多的流失，但不管是用冷水還是熱水都一定要完全蒸熟。

2、羅氏蝦絕對不能生食，原因是生羅氏蝦可能含有肺吸蟲、肝吸蟲、裂頭蚴等寄生蟲，生食或食用未完全煮熟的羅氏蝦容易引發肺吸蟲病、肝吸蟲病、裂頭蚴病等寄生蟲病。

3、羅氏蝦死亡過久絕對不能食用，原因是羅氏蝦死亡后體內細菌會大量繁殖，并分解氨基酸產生組胺、類組胺等有毒物質，繼續食用極易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。

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