鮑魚長什么樣子？

一、物種論述

鮑魚是名貴海洋珍品，別稱海耳、鰒魚、九孔螺等，在生物分類學上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、原始腹足目、鮑科、鮑屬的統稱，其名為魚，實則非魚，而是軟體動物，全世界共有21種，我國有7種，代表物種有皺紋盤鮑、雜色鮑、耳鮑、羊鮑等。

二、形態特征

鮑魚是單殼軟體動物，體外包被著石灰質右旋螺形貝殼，殼長10～30厘米，表面深綠褐色，殼內側紫色、綠色、白等顏色交相輝映；頭部發達，垂有流蘇，兩個觸角伸展時很細長，突起的末端生有眼睛；頭葉腹面有吻，吻前端有口，口里有有強大的齒舌；貝殼左側邊緣有一列圓形呼吸排泄孔，開孔數目因種類而異；足部肌肉特別肥厚，分上下兩部分，上足有許多觸角，可從殼邊緣小孔中伸出，下足扁橢圓形。

三、代表物種

1、皺紋盤鮑：皺紋盤鮑是我國所產鮑魚中個體最大者，貝殼大且呈橢圓形，肉質肥美，主產于我國北部沿海地區，尤以山東的長島、威海和遼寧的金縣、長山島等地產量最高。

2、雜色鮑：雜色鮑是我國南方重要的海洋食用貝類，別稱九子螺、九孔鮑等，雖不及皺紋盤鮑口感好，但也是鮑中佳品，我國東南沿海均有分布，尤以海南島及硇洲島產量最高。

3、耳鮑：耳鮑是常見的鮑魚之一，別稱驢耳鮑螺、海耳等，殼扁平、耳狀，螺層數少，殼口寬斜，螺殼上具一列排成螺旋形的小孔，廣泛分布于西太平洋，我國產于臺灣省。

4、羊鮑：羊鮑是常見的鮑魚之一，別稱海耳、鰒魚、鮑魚等，殼近圓形，粗糙不平，螺旋部寬大，殼夾有黃白色斑帶并具瘤狀縱肋、肋紋，我國主產于海南島三亞、陵水沿海。

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