黃鱔血有毒嗎？

一、物種定義

黃鱔是重要的淡水經濟魚種，別稱鱔魚、田鱔、長魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬淡水魚類，因腹部呈黃色而得名，全國各地均有分布，肉質細嫩，味道鮮美，還可供藥用，具有極高的經濟價值。

二、毒性論述

黃鱔血有毒。黃鱔血中含有一種叫魚血毒素的有毒物質，生食黃鱔血輕者出現口腔燒灼、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，重者出現神經系統麻痹、呼吸困難等，甚至可能因呼吸衰竭而死亡，但魚血毒素不耐高溫，在一般烹調溫度下就可失去毒性，食用經高溫烹調后的黃鱔血不會中毒。

三、藥用價值

【性味】味咸，性溫，有毒。

【歸經】肝、腎經。

【功效】補氣養血、祛風除濕、活血通絡，主治口眼歪斜、跌打損傷、陽痿、耳痛、癬、痔瘺、目翳等癥。

1、治口眼歪斜：大黃鱔1條，以針刺頭上血，左斜涂右，右斜涂左，以平正即洗去。

2、治面神經麻痹：黃鱔血1羹匙，麝香0.3克(或梅片0.3克)攪勻，右歪涂左，左歪涂右。

3、治外傷出血：黃鱔血焙干研末，外敷傷口。

4、治體癬：黃鱔鮮血涂患處，每日涂2～3次。

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