四鰓鱸是什么魚？

一、魚種論述

四鰓鱸是瀕臨滅絕的珍稀魚種，學名松江鱸，別稱花鼓魚、媳婦魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鲉形目、杜父魚科、松江鱸屬小型洄游魚類，廣泛分布于西北太平洋沿岸地區，肉質細嫩，味道鮮美，曾被乾隆皇帝御賜為“江南第一名魚”。

二、形態特征

四鰓鱸是小型洄游魚類，體重一般在50克左右，最大不超過100克；體前部平扁，向后漸變細而側扁；頭大，寬而平扁，棘和棱均為皮膜所蓋；吻寬而圓鈍，背面中央圓突，兩側各具一鈍尖鼻棘；眼較小，上側位；口大，前位，上頜長于下頜；前鰓蓋骨后緣具4棘，上棘最大，第4棘向前；體無鱗，被粒狀和細刺狀皮質突起；側線平直；背鰭2個，微連；臀鰭與第二背鰭相似；胸鰭寬大，圓形；腹鰭胸位；尾鰭后緣稍圓；頭、體背部黃褐色，腹部灰白色，吻側、眼下、眼間隔和頭側具暗色條紋，體側具4～5條暗褐色橫斑。

三、產地分布

四鰓鱸原產于中國、日本和朝鮮半島的海岸線附近，我國從渤海到廈門的沿岸地區均有分布，進入內陸水系后以松江最著名，并因此而得名“松江鱸”，在我國歷史上四鰓鱸的分布非常廣泛，幾乎遍布整個東南沿海地區，最北可達鴨綠江口，最南可到九龍江口(漳州河)。

四、生活習性

1、環境：四鰓鱸是廣鹽性魚類，喜棲息于河口的咸淡水中，也能生活在淡水或海水中，幼魚在海水中孵化，再溯河而上到咸淡水交匯的河口，最后進入淡水中生長、肥育。

2、食性：四鰓鱸是肉食性魚類，性兇猛且貪食，一次攝食量可達體重的5～12%，白天潛伏在水底，夜晚活動、覓食，主要以小魚、蝦類、底棲軟體動物、水生昆蟲等為食。

3、繁殖：四鰓鱸是洄游性魚類，親魚每年冬季向河口洄游，雄魚較早，雌魚稍晚，再由河口移向淺海中產卵繁殖，幼魚孵化后逐漸向近岸移動，最后溯河進入淡水中成長。

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