沙丁魚刺多嗎？

一、魚種定義

沙丁魚是重要的經濟魚種，別稱薩丁魚、沙腦鰛、大肚鰛等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬的統稱，全世界約有21種，代表物種有沙丁魚(指名種)、遠東擬沙丁魚、歐洲沙丁魚等，肉質細嫩，味道鮮美，具有極高的經濟價值。

二、魚刺論述

沙丁魚的魚刺比較多。魚刺是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保各部位肌肉不發生變形，外部刺是胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐游動；沙丁魚的魚刺比較多，不但有大刺，還有很多肌間小刺。

三、營養價值

1、增強體質：沙丁魚能增強體質，得益于沙丁魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：沙丁魚能健腦益智，得益于沙丁魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：沙丁魚能美容養顏，得益于沙丁魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。

Tags：沙丁魚刺多嗎？