鱷雀鱔為什么不能吃？

一、魚種定義

鱷雀鱔是著名的史前“活化石”，別稱大雀鱔、幽靈火箭、錘骨雀鱔等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、雀鱔目、雀鱔科、大雀鱔屬大型淡水魚類，因吻部似鱷魚而得名，起源可以追溯到2.44億年前的二疊紀晚期，與亞馬遜鲇魚、巨骨舌魚等并稱“世界十大最兇猛淡水魚”。

二、食用論述

鱷雀鱔可以吃，只是肉質較粗糙，口感也不好，很少有人吃。鱷雀鱔是北美洲最大的淡水魚之一，原產于美國和墨西哥，肉可食用，但肉質較粗糙，口感也不好，食用價值較低，多作觀賞魚飼養在水族箱或水族館中，值得注意的是鱷雀鱔屬于入侵物種，絕不能讓其流入原生水體中，否則將對生態平衡造成毀滅性的破壞。

三、生活習性

1、環境：鱷雀鱔是淡水魚類，喜棲息于水流較緩的江河、湖泊、水庫、沼澤、牛軛湖等淡水中，也常出沒于河口和海灣的微咸水中，最適水溫22～28℃，生存水溫9～38℃。

2、食性：鱷雀鱔是肉食魚類，攝食水溫15～32℃，主要以魚類為食，也捕食水鳥、龜類、兩棲類、甲殼類等，甚至會捕食小型哺乳動物，常潛伏在水底伺機捕殺過往的獵物。

3、繁殖：鱷雀鱔是卵生魚類，雄魚6冬齡、雌魚11冬齡可達性成熟，繁殖期5～8月，雌魚每次產卵14～20萬枚，卵淡綠色，有毒，粘附于水草或礫石上孵化，孵化期6～8天。

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