釣鯉魚發酵玉米做法大全

一、配方一

【材料】老玉米1000克，麩皮500克，蜂蜜30克，曲酒400毫升。

【做法】蜂蜜用曲酒化開，麩皮用文火炒成焦黃色，老玉米加水煮半小時，全部材料混合均勻，裝入容器中密封發酵3天以上即可。

【魚種】鯉魚、草魚、鳊魚。

二、配方二

【原料】老玉米1000克，紅糖100克，曲酒200毫升。

【做法】老玉米用清水煮至軟脹后撈出瀝干水分，裝入可密封的容器中，加入紅糖、曲酒密封泡制3天以上即可。

【魚種】鯉魚、草魚、鳊魚。

三、配方三

【原料】老玉米1000克，酒曲(活性干酵母)10克，紅糖100克。

【做法】老玉米用清水煮軟脹后撈出，加入酒曲、紅糖攪拌均勻，裝入可密封的容器中密封發酵一周以上即可。

【魚種】鯉魚、草魚、鳊魚。

四、配方四

【材料】老玉米1000克，花生餅1000克，麥麩1000克，曲酒200毫升，紅糖100克。

【做法】花生餅碾碎，麥麩用文火炒香，老玉米用水煮半小時，全部材料加水攪拌均勻，裝入容器中密封5天以上即可。

【魚種】鯉魚、草魚、鳊魚。

五、配方五

【材料】老玉米1000克，紅薯1000克，黃豆1000克，紅糖100克，酵母粉20克。

【做法】將紅薯剁成碎塊，黃豆文火炒香后碾碎，老玉米用水煮半小時，全部材料加水攪拌均勻，裝入容器中密封發酵5天以上即可。

【魚種】鯉魚、草魚、鳊魚。

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