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一、配方一
【材料】玉米渣1000克,紅薯500克,紅棗100克,味精5克,蜂蜜30毫升。
【做法】紅薯切片,紅棗去核,將紅薯片、紅棗、玉米渣、味精加水攪拌均勻,上鍋蒸熟,放涼后加蜂蜜攪拌均勻,密封發酵1個晚上即可。
【魚種】鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。
二、配方二
【材料】玉米面300克,大米粉300克,黃豆粉200克,面粉100克,曲酒100毫升。
【做法】玉米面、大米粉、黃豆粉用文火炒香后混合均勻,加面粉和水揉和成團,將面團大火蒸10分鐘,放冷后加入曲酒密封5~10天即可。
【魚種】鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。
三、配方三
【材料】嫩玉米1000克,復合維生素10片,蜂蜜50克,曲酒200毫升。
【做法】嫩玉米、維生素片、蜂蜜、曲酒全部裝入容器中,密封泡制1周以上即可。
【魚種】鯉魚、草魚、鳊魚、翹嘴。
四、配方四
【材料】老玉米1000克,小麥500克,麥麩300克,面粉100克,啤酒500毫升,紅糖50克。
【做法】老玉米和小麥小火煮1小時,麥麩用文火炒香,全部材料加適量水攪拌均勻,裝入容器中密封發酵1周即可。
【魚種】草魚、鯉魚、鳊魚、青魚。
五、配方五
【材料】紅薯500克,玉米面500克,麥麩500克,黃豆粉500克,蜂蜜50毫升,紅糖30克。
【做法】紅薯煮熟去皮搗成泥狀,玉米面、麥麩、黃豆粉文火炒香,全部材料加適量水攪拌均勻,密封自然發酵3天以上即可。
【魚種】鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。
六、配方六
【材料】老玉米1000克,紅薯1000克,黃豆1000克,紅糖100克,酵母粉20克。
【做法】紅薯剁成碎塊,黃豆文火炒香后碾碎,玉米煮半小時,全部材料混合均勻,裝入容器中密封發酵5天以上即可。
【魚種】鯉魚、草魚、鳊魚、青魚。
七、配方七
【材料】玉米面500克,黃豆粉500克,花生枯500克,面粉200克,麥麩200克,蝦粉200克,蜂蜜50毫升,雞精5克。
【做法】花生枯、玉米面、黃豆粉用文火炒香后混合均勻,邊加開水邊攪拌成糊狀,放入鍋中蒸到8成熟,搓碎后加入蝦粉、蜂蜜、雞精攪拌均勻,密封發酵1個晚上即可。
【魚種】鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚。
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