太陽魚和鱸魚哪個好？

一、魚種論述

太陽魚和鱸魚的口感差不多，營養價值也沒有太大的區別。太陽魚別稱太陽鱸、藍鰓魚等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、太陽魚科、太陽魚屬魚類的統稱，從廣義上看太陽魚也是鱸魚的一種，兩種魚不管是口感還是營養價值都差不多。

二、產地分布

太陽魚原產于北美洲，從加拿大的安大略省、魁北克省南部至美國大湖水系及墨西哥北部的河川、湖泊等淡水河流均有分布，1987年我國水產學會引入北京和湖南試養，同年湖北水產研究所從美國引進魚苗，1998年廣東東莞、順德也從美國引進試養。

三、生活習性

1、環境：太陽魚是溫水性魚類，生存臨界水溫1～38℃，水溫在2～3℃時仍能安全越冬，攝食臨界溫度8～32℃，水溫低于8℃或高于32℃時停止攝食，水溫低于5℃時處于休眠狀態，常成小群的棲息在湖泊和水庫的水草叢中。

2、食性：太陽魚是肉食性魚類，幼魚主要以枝角類、橈足類等浮游動物及搖蚊幼蟲等水生昆蟲為食，成魚主要以水生植物的莖葉、小魚、蝦類、軟體動物等為食，人工養殖條件下可攝食冰鮮魚等動物性餌料和人工配合飼料。

3、繁殖：太陽魚是卵生性魚類，繁殖力非常強，仔魚孵出后1年就可達性成熟，產卵期3～10月，4～6月為繁殖盛期，繁殖期雄魚在水底掘穴，1尾15厘米的雌魚可產卵1.2～6.5萬粒，卵孵化期間和剛孵出的仔魚由雄龜保護。

四、代表物種

1、太陽魚：太陽魚是太陽魚科太陽魚屬指名亞種，別稱太陽鱸、紅眼突鰓太陽魚等，廣泛分布于北美洲五大湖、密西西比河、墨西哥灣的淡水流域，肉食性，可作觀賞魚或游釣魚。

2、藍鰓太陽魚：藍鰓太陽魚是常見的一種太陽魚，別稱太陽鱸、藍鰓魚、藍綠鱗鰓太陽魚等，我國于1987年從美國引進并開始試養，常見個體50～100克，最大個體可達1千克以上。

3、綠太陽魚：綠色太陽魚是常見的一種太陽魚，別稱太陽鱸、綠色太陽魚、藍太陽魚等，原產于北美洲，現已廣泛引種至世界各地，與藍鰓太陽魚雜交后能表現出明顯的雜交優勢。

4、雜交太陽魚：雜交太陽魚是常見的一種太陽魚，別稱太陽鱸、雜交太陽鱸等，由藍鰓太陽魚(♂)和綠鰓太陽魚(♀)雜交而成，體型比親本修長，體側花紋呈網格狀的綠棕色間紋。

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