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一、物種論述
對蝦是重要的食用蝦類,別稱大蝦、明蝦、白蝦等,在生物學分類上屬于動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、對蝦科、對蝦屬甲殼動物的統稱,全世界共有28種,我國有10種,常見的有中國對蝦、斑節對蝦、長毛對蝦等,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、形態特征
對蝦軀體由頭胸部和腹部組成,其中頭胸部由頭部6節與胸部8節愈合而成,覆有堅硬的頭胸甲,前端中央有平直前伸、細長而尖利的額角,額角側扁,上、下緣皆有短齒;腹部由7節構成,前5節短,第6節最長;附肢19對,均由基肢、內肢和外肢構成,口器附肢用于抱持和咀嚼食物,胸部附肢用于捕食和爬行,腹部附肢用于游泳。
三、分布范圍
對蝦全世界共有28種,其中分布在美洲大西洋沿岸的有7種,分布在美洲太平洋沿岸的6種,分布在印度-西太平洋的有14種,分布在地中海的有1種,分布在西非沿岸的有1種,我國有10種,廣泛分布于渤海、黃海、東海、南海等海域的淺海中。
四、生活習性
1、環境:對蝦可分為定居型和洄游型兩大類,其中定居型主要棲息在沿岸淺海中,通常不作大范圍的移動,而洄游型則主要生活在河口沿岸海域,常作大范圍的移動和洄游。
2、食性:對蝦是雜食動物,白天常潛入海底的泥沙中,到了夜間才活動,自然條件下主要以多毛類、小型甲殼類、雙殼類等為食,有時也攝食浮游動物、腐爛的動物尸體等。
3、繁殖:對蝦是卵生動物,雌雄異體,雌蝦多在夜間產卵,產卵量依個體不同而不同,一般在10~20萬粒,產卵后雌蝦卵巢內仍有大小不一的再生卵,卵巢可再次成熟產卵。
五、代表物種
1、中國對蝦:中國對蝦是常見的一種對蝦,別稱中國明對蝦、東方對蝦、大蝦等,廣泛分布于渤海、黃海、東海、南海等海域的淺海中,尤以渤海灣、廣東湛江等地產量最高。
2、斑節對蝦:斑節對蝦是常見的一種對蝦,別稱九節蝦、花蝦、鬼竹節蝦等,廣泛分布于太平洋、印度洋、大西洋,我國浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、海南等地均有分布。
3、長毛對蝦:長毛對蝦是常見的一種對蝦,別稱大白蝦、紅尾蝦、大明蝦等,廣泛分布于印度洋和西太平洋沿岸的淺海中,我國福建、廣東、廣西、海南、臺灣等地均有分布。
4、墨吉對蝦:墨吉對蝦是常見的一種對蝦,別稱大蝦、明蝦、大白蝦等,廣泛分布于印度洋和西太平洋沿岸的淺海中,我國廣東、海南、廣西、福建、臺灣等地沿海均有分布。
5、日本對蝦:日本對蝦是常見的一種對蝦,別稱花蝦、花尾蝦、斑節蝦等,廣泛分布于印度洋-太平洋區,我國各沿海地區均有分布,尤以浙江、福建、臺灣、廣東等地最常見。
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