對蝦是什么蝦？

一、物種論述

對蝦是重要的食用蝦類，別稱大蝦、明蝦、白蝦等，在生物學分類上屬于動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、對蝦科、對蝦屬甲殼動物的統稱，全世界共有28種，我國有10種，常見的有中國對蝦、斑節對蝦、長毛對蝦等，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、形態特征

對蝦軀體由頭胸部和腹部組成，其中頭胸部由頭部6節與胸部8節愈合而成，覆有堅硬的頭胸甲，前端中央有平直前伸、細長而尖利的額角，額角側扁，上、下緣皆有短齒；腹部由7節構成，前5節短，第6節最長；附肢19對，均由基肢、內肢和外肢構成，口器附肢用于抱持和咀嚼食物，胸部附肢用于捕食和爬行，腹部附肢用于游泳。

三、分布范圍

對蝦全世界共有28種，其中分布在美洲大西洋沿岸的有7種，分布在美洲太平洋沿岸的6種，分布在印度-西太平洋的有14種，分布在地中海的有1種，分布在西非沿岸的有1種，我國有10種，廣泛分布于渤海、黃海、東海、南海等海域的淺海中。

四、生活習性

1、環境：對蝦可分為定居型和洄游型兩大類，其中定居型主要棲息在沿岸淺海中，通常不作大范圍的移動，而洄游型則主要生活在河口沿岸海域，常作大范圍的移動和洄游。

2、食性：對蝦是雜食動物，白天常潛入海底的泥沙中，到了夜間才活動，自然條件下主要以多毛類、小型甲殼類、雙殼類等為食，有時也攝食浮游動物、腐爛的動物尸體等。

3、繁殖：對蝦是卵生動物，雌雄異體，雌蝦多在夜間產卵，產卵量依個體不同而不同，一般在10～20萬粒，產卵后雌蝦卵巢內仍有大小不一的再生卵，卵巢可再次成熟產卵。

五、代表物種

1、中國對蝦：中國對蝦是常見的一種對蝦，別稱中國明對蝦、東方對蝦、大蝦等，廣泛分布于渤海、黃海、東海、南海等海域的淺海中，尤以渤海灣、廣東湛江等地產量最高。

2、斑節對蝦：斑節對蝦是常見的一種對蝦，別稱九節蝦、花蝦、鬼竹節蝦等，廣泛分布于太平洋、印度洋、大西洋，我國浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、海南等地均有分布。

3、長毛對蝦：長毛對蝦是常見的一種對蝦，別稱大白蝦、紅尾蝦、大明蝦等，廣泛分布于印度洋和西太平洋沿岸的淺海中，我國福建、廣東、廣西、海南、臺灣等地均有分布。

4、墨吉對蝦：墨吉對蝦是常見的一種對蝦，別稱大蝦、明蝦、大白蝦等，廣泛分布于印度洋和西太平洋沿岸的淺海中，我國廣東、海南、廣西、福建、臺灣等地沿海均有分布。

5、日本對蝦：日本對蝦是常見的一種對蝦，別稱花蝦、花尾蝦、斑節蝦等，廣泛分布于印度洋-太平洋區，我國各沿海地區均有分布，尤以浙江、福建、臺灣、廣東等地最常見。

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