螃蟹不能和哪些食物一起吃？

一、營養價值

螃蟹是著名的水產品，別稱爬海、貧其等，在生物分類學上屬于動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、腹胚亞目、短尾次目的統稱，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，現代營養學研究表明螃蟹富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，經常食用有增強免疫、補養氣血、健腦益智等功效。

二、食物相克

螃蟹不能和柿子、柑橘、葡萄、羊肉、西瓜、啤酒等一起吃，但從現代醫學來看“食物相克”完全沒有科學依據，也沒有得到醫學實驗的證實，早在2018年3月15日央視“3·15晚會”就發布了“食物相克都是謠言”的報道，所謂“食物相克”只是人們將不潔飲食、過敏反應等引起的不適歸咎于某些食物同食。

三、禁食部位

1、蟹鰓：螃蟹的鰓部不能食用，原因是蟹鰓和魚鰓一樣都起著過濾作用，往往有很多臟東西，打開蟹殼后蟹身上兩排灰色、扇狀、軟綿綿的組織就是蟹鰓，吃螃蟹時要扔掉。

2、蟹心：螃蟹的心臟不能食用，原因是螃蟹性寒，而蟹心又是螃蟹最寒的部分，打開蟹殼，在蟹中央一塊黑色膜衣下，連接著蟹腮的白色六角形就是蟹心，吃螃蟹時要扔掉。

3、蟹胃：螃蟹的胃部不能食用，原因是螃蟹屬雜食性動物且喜食腐肉，胃里有很多臟東西，打開蟹殼可以看到在殼上沾有些蟹黃，蟹黃下面的三角包就是蟹胃，取下來丟掉。

4、蟹腸：螃蟹的腸子不能食用，原因是蟹腸里都是螃蟹的糞便，位于螃蟹臍蓋上且呈黑色，將螃蟹腹部臍蓋掀開后可發現臍蓋內有條與蟹身相連的黑線，這條黑線就是蟹腸。

四、禁忌人群

1、過敏體質：螃蟹不適合過敏體質人群食用，原因是螃蟹富含外源性蛋白等過敏原，過敏體質人群食用后容易引發過敏反應。

2、脾胃虛寒：螃蟹不適合脾胃虛寒人群食用，原因是螃蟹性寒涼，脾胃虛寒的人群食用后容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

3、痛風患者：螃蟹不適合患痛風的人群食用，原因是螃蟹富含嘌呤，嘌呤的代謝產物是尿酸，痛風患者食用可能會加重病情。

Tags：[db:tag]