鱸魚為什么叫癌魚,關于癌癥“發物”？

“發物”，大意是指“能夠導致疾病復發或加重的食物”。這本身并無錯誤。也是我國人民千百年來，反復觀察到某些人或某些疾病時，若食用某些食物，可導致疾病的發生或復發或加重的一種客觀事實。從而“發物”之說在我國民間早已廣為流傳。對于疾病與食物的這一客觀聯系，歷代中醫學也有相關記載，如東漢·醫圣張仲景《金匾要略·禽獸魚蟲禁忌并治篇》說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾，以此致危，例皆難療”。明·李時珍《本草綱目》說：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜鱸魚為什么叫癌魚、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”等。

但是，在民間的口頭流傳中，關于“發物”和“忌口”的食物常被擴大，如有人曾收集了部分被稱為“發物”的食物，就已經有：豬頭肉、雞肉、雞蛋、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等肉、禽；鯉魚、鰱魚、蹲魚、鱭魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、鰷魚、帶魚、鳙魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、蝦子、蟹等水產品；香椿、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇、豌豆、黃豆、豆腐、豆腐乳等蔬菜；杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果；蔥、椒、姜、蒜等辛辣刺激性調味品；菜油、糟、酒釀、白酒、蠶蛹以及所有葷腥膻臊類的食物等。此外，事實上，世界上幾乎每種食物都會有人過敏或食后不適，包括大米、香蕉、蘋果等，若都歸為“發物”而“忌口”，豈不天下所有病人都幾乎無康復之日，或只能僅喝水而餓死？

癌癥患者如何正確認識和對待“發物”與“忌口”，個人建議需從以下幾個方面掌握：

一是“發物”不是絕對的，不是某食物對每人每病都會誘發或導致疾病，否則即為有毒食物或毒藥了；而是相對的，即某種很多人食用均無害的正常食物，而某些人或在某些疾病時食用，則會誘發或加重病情。所以，很多食物是否為“發物”，是因人而異，因病而異，并非一概相同，則是由于每個人的生理病理、體質以及疾病時體內物質代謝等均有一定的差異所致。如人們常稱為“發物”的雞、牛肉和魚等，在包括癌癥的各種疾病中，可有少數患者在食后會誘發或加重病情，但大多數的患者則不僅可以吃，而且應該吃，以保障非常重要的蛋白質營養補充等。對于每個人有什么食物不宜其食用，目前尚無較為便捷理想的檢測辦法，需要自己多留意，可采用食用試試的辦法，若對某一食物，每次在食用之后，均會必然性出現某些新的病況，或病情加重，或發生某些明顯不適等，即表明該食物對自己或許不宜，而應盡量避免或減少食用。

二是在有些癌癥中，有的食物確應“忌口”。如消化系統癌癥，或放化療損傷消化系統者，不宜吃刺激性較強或堅硬或粗糙或不易消化的食物，以免加重胃腸道黏膜的損傷，并且不宜多吃肥肉和動物油等，以免增加胃腸道負擔；肝癌并有肝功能損害者，應控制蛋白質的攝入，以防導致肝性腦病；鼻咽癌、口腔癌、肺癌等，應不吃或少吃辛竦食物，以免刺激黏膜充血水腫；以及平素是過敏體質的癌癥患者，對魚、蝦、蟹和海鮮等水產品需慎重，因這類食物所含的異蛋白和組織胺成分等，易致過敏和加重病情，需結合以往對這些食物的反應，確認自己的宜與不宜等等。

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