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長江刀魚“落戶”蔡甸。
陳國榮在水桶旁觀察長江刀魚。
長江日報記者 張恒 攝
□ 長江日報記者張恒通訊員周雄朱碧春
預計今年冬天,武漢市民的餐桌上就能吃到當地新鮮的長江刀魚。 25日上午,蔡甸區恒裕鑫合作社負責人陳國榮告訴長江日報記者:“我們正在為長江刀魚上市前做好各項準備工作。”
武漢水產技術推廣指導中心主任唐德文表示,今年是我國長江刀魚人工繁育試驗的第三年。 恒裕鑫合作社養殖的長江刀魚如果能成功投放市場,可能是全市第一條。
如果恒裕鑫合作社的本地長江刀魚能夠成功上市,是否意味著市民可以吃到本地的、價格實惠的長江刀魚? 唐德文說:需要一些時間。
唐德文指出,長江刀魚尚未完全馴化,各大養殖基地仍以科研為主,規模化養殖和推廣仍有難度。 長江刀魚數量稀少,國內市場價格較高。 目前,中心正在與科研機構、養殖企業合作,解決物種提純復壯、養殖飼料、暫養和運輸等問題。 當養殖技術成熟后,長江刀魚的價格將會親民。
在長江劍魚養殖的基礎上,合作社今年3月還引進河豚、鰣魚苗進行工廠化養殖和池塘養殖,集“長江三鮮”于一身,成為長江第一家刀魚、河豚和魚苗養殖基地。武漢的鳳尾魚。 良種繁育實驗示范基地。
據了解,恒裕鑫合作社今年將開發120畝長江刀魚養殖區,推動長江刀魚、河豚、鳀魚等名貴水產品養殖向規模化、市場化方向發展。 明年,市民將能一次性吃到所有本地生產的“長江三鮮”。
■ 池塘模擬長江水環境
長江刀魚,學名長江刀魚,是一種洄游性魚類。 長江旗魚與河豚、鳳尾魚并稱為“長江三鮮”。 因其鮮嫩,位居“長江三鮮”之首,深受消費者追捧。
恒宇鑫合作社拉開遮陽棚的大棚內,規則排列著深1.5米、直徑4米的水桶。
桶里,有很多小蝦躺在桶邊上,但是卻沒有魚。 長江刀魚在哪里?
陳國榮來到水桶前,身子前傾,雙手握住漁網,反復撈出,終于釣到了一條長約20厘米的長江刀魚。 只見這條長江刀魚,身軀扁平修長,鱗片銀光閃閃,十分活躍,在網袋里來回拍動。
“這條魚性子急躁,脾氣暴躁,膽小怕事,在網袋里掙扎,頭會破,致人死亡。” 陳國榮說,長江刀魚游動速度快,應激反應能力強。 它只吃小魚、蝦和其他活的動物。 ,這使得長江劍魚養殖變得非常困難。
為了成功養殖這些小家伙,有10年養殖經驗的陳國榮花了很多心思,也吃了不少苦。
2021年3月20日,陳國榮在華中農業大學水產學院高澤霞專家團隊的技術支持下,從江蘇宜興引進了首批1800尾大規格長江刀魚魚種和6尾魚種。
為了讓長江刀魚落戶蔡甸,陳國榮驅車前往湍口長江岸邊取水,分析了河流的水質成分,并在技術專家的指導下長江刀魚價格,模擬了一套水文環境。在長江天然流域:從漢江和地下水中引水,過濾后進入。 泳池模擬自然水流。 拉起遮陽網,避免陽光直射和水溫過高。 池塘里飼養的糠蝦及時補充,讓長江刀魚隨時捕食小活蝦。
陳國榮當年實現魚類引種繁育,培育10厘米魚種2萬尾。
■“豪宅”水溫常年控制在20℃至28℃。
為了擴大生產,有了更多的苗,陳國榮又花了一年的時間,才能讓“不安分、嬌弱”的小魚安定下來。
“4月到6月,武漢氣溫忽高忽低,時晴時雨,讓合作社吃盡苦頭。” 陳國榮說,長江刀魚肉質細膩。 春季天氣變化影響水溫,會導致長江刀魚應激死亡,繁殖魚也無法成活。 再次產卵。
“一條長江刀魚魚種收購價為300元,養殖成本較高,魚體間歇性死亡,不僅增加經濟壓力,還影響信心。” 去年4月,合作社在專家的指導下,為長江刀魚搭建了溫室。 并且水溫嚴格控制在20℃至28℃,這是長江刀魚的喜好。
溫室長江刀魚的成活率明顯提高。 當年,合作社溫室養殖的長江刀魚成活率從不足10%提高到85%,全人工培育長江刀魚魚苗10萬尾。
■ 預計今年冬天上市,但價格不實惠。
掌握了長江刀魚池塘養殖技術的陳國榮現在正在探索如何讓新鮮的長江刀魚游進酒店、市民廚房,端上老百姓的餐桌。
不久前,陳國榮做了一個大膽的嘗試,帶長江刀魚參加湖北農博會。 他將6條長江刀魚放入裝滿水的薄膜中,然后將薄膜固定在0.2立方米的運輸箱中。 盒子里裝滿了水,盒子底部放著冰塊。
“薄膜起到了保護層的作用,防止受力的長江刀魚撞到運輸箱壁。冰塊則起到調節水溫的作用。”陳國榮解釋道。
當天,陳國榮開著長江刀魚從養殖基地到武漢國際博覽中心,歷時6個小時。 經檢查,長江刀魚身體狀況良好。
“這次試驗證明,這種運輸方式是可行的,6個小時足以將長江刀魚從蔡甸運到市內各大餐飲機構和市場。” 陳國榮說道。
長江刀魚生長緩慢。 目前,恒裕鑫科技養殖專業合作社養殖長江刀魚10萬尾。 按照計劃,預計今年冬季將有約3000尾速生長江刀魚試銷。 每條長江刀魚重一斤半到兩斤半。
據了解,今年清明節前,長江刀魚市場價格每斤5000元左右,目前市場價格每斤3000元左右。 陳國榮透露,合作社預計掛牌價在2000元左右。
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