螺螄粉被列入國家二級保護動物名單，你吃過嗎？

近日，我國有關部門發布了《國家重點保護野生動物名錄》的相關通知。 不少眼尖的朋友發現蝸牛被列入二級保護動物名單，引起不少網友熱議。

01蝸牛擬列入國家二級保護動物

事實上，列入國家二級保護的螺類并非雙螺，而是生長于云南省的螺科螺類。 殼表面有粗糙的花紋，有一些突出的刺、腫瘤、肋骨等。單個蝸牛產下的幼蟲不足5只，逐漸面臨瀕危狀態。 其數量相對稀缺。 這種蝸牛在日常生活中并不容易見到。

我們平時吃的螺類都是淡水螺類，不屬于二級保護動物。 主要分為圓田螺和石螺。 圓田螺的體型比螺科的螺屬較大，肉質也較老，所以更適合制作螺盆。 ; 巖螺是大排檔的一道美食，炒螺是每個吃貨的必點菜肴。

02網友廣泛討論：還能幸福地吃螺螄粉嗎？

既然炸田螺可以吃了，那螺螄粉里的田螺還能開心地嘰嘰喳喳嗎？ 要知道，大多數朋友對螺螄粉的喜愛超乎想象。

03疫情期間緊缺之王：螺螄粉

今年受疫情影響，螺螄粉一度成為宅在家里的人們必備的網紅美食。 在此期間，螺螄粉的銷量激增，甚至出現了被搶購、全網搶購的現象。 可以說是一種短期的宅家食品。 經濟大贏家。

復工后，全國螺螄粉銷量立即暴增近60%，每天深夜外賣訂單達50萬份，比往年至少翻倍。

螺螄粉需求的激增也帶動了其他產業的發展，形成了一系列產業鏈。

今年5月，全國首家柳州螺螄粉產業學院的揭牌引起廣泛關注。 開設食品檢測技術、廣告設計與制作、設備維護與管理等七級專業，培養更多人才。

網友得知大學要開設螺螄粉產業學院后，紛紛興奮評論：這學院會是什么樣的味道？

值得一提的是，柳州螺螄粉采用的是天然的人造螺螄。 由于柳州對釘螺的需求量較大，需要穩定的貨源，近年來大力發展釘螺養殖業。 截至目前螺螄是什么動物，柳州各地區螺螄養殖面積超過4萬畝，主要養殖品種為田螺，繁殖能力強，為養殖業提供更多貨源，發展螺螄粉產業。

最后，大雄想長見識。 烹調蝸牛時盡量使用活蝸牛。 死蝸牛含有大量細菌和寄生蟲。 另外，炸田螺的煮時間需要長一些，才能確保殺滅所有寄生蟲。

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