東北人愛吃的“三道鱗”，到底是不是鯉魚？

##鯉魚是水產市場上常見的淡水魚種。 在我國四大名淡水魚中，黃河鯉魚位列其中，一直深受食客們的喜愛。

由于鯉魚食性多樣、適應性強、生長速度快三道鱗是什么魚，在全國各地的水產市場上都可以看到鯉魚的身影，價格通常在10元以內。 因此，它一直是老百姓尤其是北方人餐桌上的常見食材。 在餐桌上，由于鯉魚有吉祥的寓意，所以在很多農村的宴席上經常可以看到它的身影。

近年來，市場上出現了一種新的鯉魚品種。 這種鯉魚全身的鱗片比較少，很多只有三層厚的鱗片。 因此，這種鯉魚又被稱為“三鱗”或“裸鯉”。

尤其是在東北地區的水產市場，三鱗鯉魚比普通鯉魚受歡迎得多，其價格也比普通鯉魚高出兩三元錢。 即便如此，它也比普通鯉魚受歡迎得多。

三鱗鯉和普通鯉魚有什么區別？

一、三鱗鯉的由來

三鱗鯉是從德國引進的鯉魚品種，因此也被稱為“德國鏡鯉”。 經黑龍江省水產研究所選育成功并推廣繁育。

三鱗鯉生長快，肉質細嫩，刺少，一般在兩公斤以上。 因此，特別受到喜歡吃大魚的東北人的喜愛。 現已成為東北水產市場上非常受歡迎的淡水魚。 品種多樣，一般售價在每斤10元左右。

二、三鱗與普通鯉魚的區別

①. 三道鱗除了鱗片比普通鯉魚少之外，魚刺也比普通鯉魚少很多，尤其是肌肉間的小刺。 這就是三道秤如此受歡迎的原因。

所需材料：立體魚鱗一條、五花肉少許、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角一個、黃豆醬、啤酒一罐、糖、一級鮮醬油、鹽、適量胡椒

1、將三鱗鯉宰殺干凈，去除鰓及內臟，刮去背部的鱗片，將魚放入清水中，洗去腹部殘留的瘀血。

三道林是我國已成功引種繁育的養殖鯉魚。 和我們以前看到的當地鯉魚還是有很大不同的。 但其肉質和口感優于同等條件下養殖的鯉魚。 這就是為什么它的售價比普通鯉魚要高的原因。 的原因。

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