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海膽是日本最受歡迎的壽司食材之一,但一家壽司店的采購負責人表示,“說實話,我不想再放海膽了,但又不得不放”即使它很貴。” 據說,去年這個時候,100克海膽的收購價格約為2700至2800日元(約合人民幣151.83至157.42元),但今年已飆升至5500日元左右(約合人民幣309.28元)。
包括日高地區在內的北海道太平洋沿岸海域,自9月份以來,由于浮游生物大量繁殖,赤潮災害頻發。 隨后證實海膽和鮭魚大量死亡。 截至10月8日,根室、釧路、十勝、日高四個地區海膽造成的經濟損失合計超過45億日元。 由于部分地區的排查工作尚未完成,未來損失可能會繼續擴大。
在北海道東部地區,一些漁民合作社也報告稱,90%以上的海膽死亡。 海膽從被釋放到被捕獲需要四年的時間,大規模死亡的影響將持續很長一段時間。
普通消費者在鮮魚店購買的海膽會更貴。 因為鮮魚店以與壽司店相同的價格購買魚,并在增加利潤后出售。 北海道的一些大型回轉壽司連鎖店也已停止供應海膽。
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