（美食發燒友）補虛，增強免疫力不鬧毛病！

有細心的粉絲給我媽媽留言，說我家最近好像吃魚很多，因為魚的食譜太多了。 對，是真的。 大量的蔬菜和魚類是我家最近做菜的特色。 我基本上一天吃一條魚。 魚，多吃魚對健康有好處，尤其是家里有老人和小孩的時候。 吃魚會使頭腦更聰明，改善老年人智力衰退，防止健忘。

今天，媽媽真是第一次吃這種魚。 家里湖北的叔叔出去散步，買了一些黃骨魚。 這是我第一次見到他們。 我舅舅說他家鄉的人都喜歡吃這種魚。 黃骨魚的蛋白質含量非常高。 經常食用可以補虛、增強免疫力，不會出現問題。 黃骨魚含有脂肪，大部分是不飽和脂肪酸。 DHA對大腦和視網膜很重要，可以促進兒童的智力發育。 、改善老年人智力衰退。

黃骨魚雖好，但一定要做得好才好吃。 我媽媽習慣用岳父家的方法來煮魚，適合所有的魚。 非常美味，老少皆宜。 這次我買了很多黃骨魚。 連續吃了三天，大人小孩都說沒吃飽。 是啊，誰不喜歡美味的食物呢？

文章中有圖文并茂的詳細講解，文末還有提示。 看完之后就去做吧，味道絕對不會讓你失望！

【干烤黃骨魚】

材料：黃骨魚4條，蒜3瓣，蔥適量，姜3片，八角1個，花椒20余顆，米醋4湯匙，極鮮醬油2湯匙，生抽1湯匙白糖、白胡椒粉1湯匙、料酒適量、鹽適量、植物油適量

實踐：

1 準備好材料，黃骨魚去掉鰓和內臟，沖洗干凈

2 用大平刀將黃骨魚兩面切開，加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制片刻； 將蔥切成厚片； 將大蒜切成三片； 將八角切成小丁香

3. 將炒鍋中的植物油加熱至70%熱度。 加入黃骨魚，煎至凝固。 撈出控油備用。

4.炒鍋留油，加入蒜瓣、蔥、姜片、花椒、八角炒香。

5 加入黃骨魚，倒入米醋，蓋上鍋蓋煮10秒

6 加入適量熱水，加入糖、鹽、1湯匙極鮮醬油、料酒，中火煮約10分鐘。當湯快沒了，油也出來時，關火加熱并把它放在盤子上

給媽媽們的建議：

1、腌制魚時，多加點料酒，可以去除腥味。

2 煎魚比煎更容易。 也可以炸至焦黃。 最好使用不粘鍋。 炒的時候，把姜片放入油中，既可以避免粘鍋，又可以去除腥味。

3、魚煎定后，迅速加入米醋，蓋上鍋蓋煮10分鐘。 可以去除腥味，提味，所以不要省略。

熱愛美食的朋友們正在關注公眾號寶媽小廚的美食廚房。 每天的食物都不一樣。

Tags：黃顙魚