一日三餐，免不了食用肉類，但肉類也存在“鄙視鏈”

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一日三餐中都免不了肉類，但在營養學家眼中，肉類也存在著一條“鄙視鏈”。 俗話說“四足者不如兩足者，兩足者不如無足者”。 可以這么理解，豬、牛、羊肉不如雞、鴨、鵝肉，而雞、鴨、鵝肉又不如沒有腿的魚，因為它們含有的脂肪酸含量蛋白質不同，魚比其他肉類味道更健康。

在眾多的魚中，家里的孩子們最喜歡龍利魚。 這種魚肉質軟嫩，食用方便。 我也很高興能夠做到。 不過，我在超市經常看到這種冷凍龍利魚片，售價在十塊錢左右。 幾塊錢，甚至幾塊錢，就能買一斤，這讓我心里忐忑不安。 問了一位熟悉的海鮮老板后，才知道超市里便宜的“龍利魚”其實是“越南鯰魚”，學名巴沙魚。 說白了：有知識的人是絕對不會吃的，也不會讓自己的家人吃的。 聽了他的科普，我也得到了深刻的教訓。

01、品種不同、價格不同。

龍利魚是一種非常優質的海水魚類，富含不飽和脂肪酸，肉多骨少。 非常適合嬰兒和老人。 巴沙魚是一種淡水魚。 它是雜食性魚類，飼養容易，產量高，所以價格比龍利魚便宜很多。 市場上的龍里魚每斤50-80元左右，巴沙魚每斤50-80元左右。 鯊魚每斤10元左右。

02.儲存方式不同。

龍利魚是海魚，所以上岸后不需要留水。 相反，巴沙魚不僅需要保水，保水劑中的磷酸鹽是最重要的成分。 磷攝入過多會影響人體對鈣的反應。 因此，對于處于生長發育期的兒童，應盡量少吃巴沙魚。

03.營養不同。

海魚和淡水魚哪個更有營養？ 不過，從不飽和脂肪酸來看，龍利魚作為海水魚，營養更豐富。 它含有DHA和EPA，對促進大腦發育非常有益。 因此，巴沙魚的營養遠遠不及龍利魚。 建議家長朋友們從正規渠道購買龍利魚開始給寶寶喂食。 如果覺得價格高，也可以用刺數相同的鱸魚或桂魚代替。

龍利魚和巴沙魚的區別

01、看價格：價格是最直接、最快捷的判斷方式。 龍利魚的價格普遍高于巴沙魚。 龍利魚的市場價格為50-80元/斤，巴沙魚的市場價格為10-20元/斤。 有一個很大的不同。 3-5次。

02、檢查包裝：購買巴沙魚時，最好不要批量購買，而應選擇正規包裝的產品。 除了檢查保質期外，還應注意成分表和產地。 如果成分表上標有“巴沙魚”三個字，那就是妥妥的假龍魚了。 原產地要看是不是越南，因為我國的巴沙魚片大部分產自越南。

03、看肉質：正宗的龍里魚片本身肉質比較薄，切開的柳葉也不是很厚，可以看到魚肉的顏色是漸變的，有花紋。 巴沙魚的魚片較厚，多余的部分冷凍出售。 而且巴沙魚的含水量很高，所以顏色比較白。

推薦菜譜——【清蒸龍利魚】

配料：龍利魚片、蔥姜、料酒、鹽、黑胡椒、蒸魚醬油

做法：將龍利魚片解凍，清洗干凈，用廚房紙巾吸去多余水分，然后切成小塊，與蔥姜絲、料酒、鹽、黑胡椒粉拌勻，腌制20分鐘，放入時間到后放在一邊。 放入蒸鍋中蒸10分鐘。 蒸好后，倒掉多余的汁液，蓋上蔥絲，倒入熱油，淋上蒸魚的醬油。

各位吃貨，你們知道龍利魚和巴沙魚有什么區別嗎？ 食材有性格，瀟瀟有自己的作坊。 每天更新最熱門的美食菜譜和美食軼事與朋友分享（本文為笑笑美食工坊原創圖文，禁止轉載，抄襲必究）

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