香辣雞腕骨怎么做

• 香辣雞腕骨怎么做

香辣雞腕骨的做法如下：

原料：雞腕骨、青紅辣椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、食用油。

具體步驟：

1. 雞腕骨焯水備用，蔥姜蒜切沫，青紅椒切圈備用。

2. 鍋中加少許油，放入干辣椒炒香，放入蔥姜蒜煸炒出香味，放入豆瓣醬炒香。

3. 放入雞腕骨翻炒，加蠔油、料酒、生抽翻炒均勻，放入青紅椒翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味，淋少許香油即可出鍋。

香辣雞腕骨即香辣可口的雞腕骨，做法簡單，可以嘗試。

>

1. 準備食材：雞軟骨、干辣椒、花椒、蒜、姜、生抽、醋和糖。

2. 將雞軟骨洗凈，放入鍋中加入水，加入姜片和料酒煮熟。

3. 撈出雞軟骨，控干水分備用。

4. 鍋中倒入適量油，加入干辣椒、花椒、蒜片炒香。

5. 將雞軟骨倒入鍋中煸炒，煸炒至表面焦黃。

6. 加入生抽、醋、糖調味，翻炒均勻。

7. 最后加入切碎的蒜苗或者蔥段，翻炒均勻后出鍋。

需要注意的是，這道菜的味道很辣，如果不喜歡吃辣可以減少干辣椒和花椒的用量。同時，煸炒雞軟骨的時候要控制火候，不要燒焦了。雞軟骨的選擇可以根據自己的喜好來決定，如果喜歡軟嫩的口感可以選擇比較大的雞軟骨。另外，這道菜也可以搭配啤酒一起享用，味道更佳。

Tags：香辣雞腕骨怎么做