大蒜燒肥腸的做法

• 大蒜燒肥腸的做法

大蒜燒肥腸的做法如下：

原料：肥腸、大蒜、干辣椒、姜、蒜、青椒、紅椒、料酒、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉。

步驟：

1. 肥腸用鹽洗干凈，冷水下鍋焯水。

2. 焯好水的肥腸再次放入冷水鍋內，放入姜片和蔥段，大火燒開轉小火煮半小時左右。

3. 青紅椒切圈，生姜和大蒜切片。

4. 鍋內放適量油，放入生姜大蒜片炒香。

5. 放入干辣椒，下肥腸翻炒。

6. 加入適量料酒去腥，適量生抽和老抽翻炒上色。

7. 放入青紅椒圈，調入鹽，適量糖翻炒均勻。

8. 放入適量大蒜頭，繼續翻炒均勻即可。

完成以上步驟，美味的肥腸就做好了。

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食材：豬大腸500克，大蒜6顆，紅椒1個，青椒1個，姜片、蒜末適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量。

1. 肥腸洗凈切段，紅椒和青椒切絲，大蒜去皮備用。

2. 熱鍋涼油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

3. 放入大腸翻炒，加入適量料酒繼續翻炒。

4. 加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻，再放入大蒜翻炒均勻。

5. 加入適量清水煮開，再燜煮至肥腸軟爛。

6. 加入雞精調味，放入青紅椒絲翻炒均勻即可。

以上信息僅作參考，也可以根據個人口味和需求調整調料和烹飪時間。

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