對蝦的做法大全

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對蝦的做法有：白灼蝦、油燜蝦、椒鹽蝦、芝士蝦、清蒸蝦等。以下是白灼蝦和清蒸蝦的做法：

白灼蝦做法：

1. 把蝦清洗干凈。

2. 在鍋中放入清水，將幾片生姜和蔥段放入煮開。

3. 水開后放入蝦，稍微變紅后馬上撈出。

4. 調一個料汁，放入適量的生抽、糖、醋、料酒、蔥姜蒜末攪拌均勻。

5. 把白灼好的蝦裝盤，把料汁淋上，再配點香菜和小米椒即可食用。

清蒸蝦做法：

1. 把蝦清洗干凈。

2. 在鍋中倒入水，放入蔥和姜片煮開。

3. 將蝦放入鍋中隔水蒸熟，大約需要5分鐘左右。

4. 等蝦蒸熟后取出裝盤。

5. 淋上生抽，可撒上蔥花和小米椒增加口感。

可根據個人口味選擇合適的做法。

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白灼蝦：將蝦煮熟，可以加入生姜、小蔥等調料去腥，將蔥切成段，姜切成絲，放在蝦的旁邊，將醋、生抽調成的汁澆在蝦上即可食用。

油燜蝦：需要將蝦過油煎至變色，加入蔥姜、紅椒、番茄醬、生抽、糖、鹽、高度酒等調料，加水燜煮后大火收汁，最后撒上蔥花即可食用。

蒜蓉粉絲蝦：將蝦腌制后裹上蒜蓉，蒸熟后加入粉絲、蔥姜、生抽等調料，放入鍋中蒸熟即可食用。

白灼金沙蝦：將蝦加入料酒、胡椒粉腌制片刻，油熱下入蝦炸至金黃，撒上蔥花，淋上熱油，即可食用。

椒鹽蝦：將蝦裹上雞蛋液，再裹上面粉，入鍋炸至金黃酥脆，再撒上椒鹽即可食用。

醬汁烤蝦：將蝦刷上醬汁，烤熟即可。醬汁可以用番茄醬、燒烤醬、醬油、糖、鹽等混合調制而成。

此外，還有清蒸蝦、香辣蝦、醬爆蝦等做法。可以根據個人口味和喜好選擇合適的方法。

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