黃骨魚 做法

• 黃骨魚 做法

黃骨魚的做法有很多，比如：

清蒸黃骨魚 。將黃骨魚洗凈，魚表面抹少許鹽，放姜絲、蔥絲，倒適量料酒，清蒸10分鐘左右，取出后撒上蔥花、白胡椒粉，澆少許熱油即可。

酸湯黃骨魚 。將魚洗凈，鍋內放油，放入姜片，待油熱放入魚煎至兩面金黃，加入適量水，煮開后加入酸湯，放入辣椒、蔥段等煮3分鐘即可。

麻辣黃骨魚 。將黃骨魚洗凈，改一字刀，加入姜蒜末、花椒、干辣椒、生抽、料酒、鹽、雞精，腌制20分鐘，腌制好放入鍋中蒸15分鐘，取出后撒上香菜、蔥花，淋入蒸魚豉油即可。

此外，糖醋黃骨魚、黃骨魚燉豆腐、黃骨魚煮粥、烤黃骨魚等方法也是不錯的選擇。可以根據自己的口味和家里的食材來選擇做法。

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黃骨魚燉豆腐。需要準備的食材：黃骨魚、豆腐、蔥、姜、蒜、香菜。先煎黃骨魚，然后加入豆腐，加些開水，加點鹽燒開轉小火燉熟，最后放點蔥花或蒜葉、香菜。

清蒸黃骨魚。需要準備的食材：黃骨魚、蔥、姜、鹽、胡椒粉、美極鮮味汁、蒸魚豉油、香油。先將黃骨魚洗凈，蔥切段，姜蒜切片，裝盤，放上蔥段、姜片、鹽、胡椒粉腌制15分鐘，然后上鍋蒸10分鐘，取出，將盤中蒸出的汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，澆上熱油，淋上美極鮮味汁和香油即可食用。

酸湯黃骨魚。需要準備黃骨魚適量、金針菇適量、豆皮適量、香菜適量。將黃骨魚洗凈切段腌制，再準備湯料（酸湯）、生抽、鹽、姜絲、豆豉、泡椒適量，待黃骨魚腌制好之后，將豆皮絲和金針菇放入鍋中煮開。然后直接將黃骨魚放入鍋中煮開即可，出鍋前撒上蔥花和香菜末即可。

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