剁尖魚做法

• 剁尖魚做法

剁椒魚頭的做法如下：

食材：胖頭魚頭、鹽、味精、雞精、紅尖椒、米酒汁、蔥、姜、食用油

具體步驟：

1. 將魚頭洗凈，去腮部內臟，加鹽、味精、雞精，涂抹米酒汁，碼味半小時。

2. 尖椒剁碎，加鹽、味精、雞精，再澆上一湯勺熱油。

3. 腌制好的魚頭，裝入盤中，然后將剁椒均勻地鋪在魚頭上。

4. 上鍋蒸十五分鐘即可食用。

可以根據個人口味調整配料的多少，希望您能做出美味的剁椒魚頭。

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食材：胖頭魚頭、鹽、料酒、蒸魚豉油、蔥姜蒜、辣椒、雞精、蠔油、香菜

步驟：

1. 魚頭清理干凈，兩面抹上鹽、雞精、料酒，魚頭上鋪姜絲和蒜末，淋上一勺料酒去腥。

2. 蒸鍋上汽后，將魚頭放入，大火蒸10分鐘。

3. 辣椒切末，蒜也切末，撒在魚頭上，撒上蔥花。

4. 熱鍋涼油，將油燒熱，淋在魚頭上，激出香味。最后撒上香菜末即可。

可以根據個人口味調整佐料的使用量，也可以根據需要添加其他佐料。另外，這道菜清淡可口，老人孩子都適合吃。

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