軍曹魚做法

• 軍曹魚做法

軍曹魚的做法如下：

食材：軍曹魚、蔥、姜、蒜、醬油、白糖、料酒、鹽、食用油

步驟：

1. 魚去內臟，洗凈，在魚身劃幾刀。

2. 準備好蔥、姜、蒜，將蔥和姜切成絲。

3. 在碗里倒入料酒和醬油，再加入一些白糖。

4. 鍋內加入食用油，燒至7成熱時，放入蔥姜蒜炒香。

5. 放入軍曹魚，兩面煎至金黃，倒入調好的醬汁，加蓋煮至沸騰。

6. 轉小火，燜煮10分鐘，中間翻動幾次，加入適量的鹽。

7. 大火收汁，出鍋，撒上蔥花即可。

注意：煮魚的時候一定要用最小火，煮至魚肉能用筷子輕易扎透即可。收汁的時候注意火候，不要太久，以免魚肉煮爛。

>

食材：軍曹魚、蔥、姜、蒜、醬油、白糖、料酒、鹽、食用油

步驟：

1. 魚去內臟、麟、腮。洗凈切塊，用少許鹽、料酒腌制10分鐘。

2. 姜、蒜切片，蔥切段，備用。

3. 準備小碗，倒入醬油、料酒、白糖（比例是1比1比3）調勻，制成醬汁。

4. 熱鍋加油，把魚塊瀝干水分后，放進鍋中煎至兩面金黃撈出備用，千萬不要煎糊了。

5. 留底油，下姜蒜蔥炒香，放入煎好的魚塊，倒入調好的醬汁，加小半碗水。蓋鍋蓋子燜煮。

6. 大約5分鐘后，打開鍋蓋，收湯汁即可出鍋。

7. 最后撒上蔥花點綴一下即可。

以上步驟僅供參考，建議根據個人口味進行調整，可加入其他調料或配菜一起烹飪。

Tags：軍曹魚做法