清蒸石斑魚

• 清蒸石斑魚

清蒸石斑魚做法如下：

食材：石斑魚、蔥、姜、鹽、食用油、醬油、紅椒絲、豉油。

步驟：

1. 石斑魚處理干凈，瀝干水分。

2. 表面均勻撒上鹽，淋上料酒，腌制15分鐘左右。

3. 蔥姜切絲，鋪在盤子底部，將石斑魚放上去。

4. 鍋里水開后，放入石斑魚蒸10分鐘左右（具體時間根據魚的大小調整）。

5. 熱鍋涼油下豉油和醬油燒開，淋在魚身上。

6. 鋪上蔥絲，撒上紅椒絲。

7. 熱鍋燒油，淋在魚身上即可。

注意事項：

1. 石斑魚一定要蒸熟，否則里面的肉質會是生的。

2. 蔥絲和姜片是給魚去腥味的，所以不要蒸好后再放。

以上步驟供您參考，具體操作可根據個人口味調整。

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食材：

石斑魚、蔥、姜、紅椒、鹽、料酒、醬油、食用油。

步驟：

1. 石斑魚去鱗、去內臟，洗凈，雙面打花刀抹上鹽、料酒腌10分鐘。

2. 蔥、姜、紅椒切絲備用。

3. 將石斑魚放入盤中，水開后上鍋蒸10分鐘。

4. 將蔥絲、姜絲、紅椒絲擺在魚上。

5. 燒熱油，淋在魚身上，加少許醬油即可上桌。

注意事項：

1. 魚要蒸熟透才可出鍋。

2. 擺盤可根據個人喜好進行裝飾。

以上信息僅供參考，建議閱讀烹飪類書籍或者請教有經驗的人士，以獲取最全面和準確的清蒸石斑魚制作方法。

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