四川半?是什么魚？

• 四川半?是什么魚？

四川半邊魚是花鰍魚^[2]^。

四川半邊魚指花斑要線鰍，屬溫水性魚類，適溫范圍在15至35度，常生活于泉水涌出的靜止的泥質河底或裸露的巖石堆下，以食腐植質和底棲生物為生。其體型為長形，頭部平扁，軀干部粗壯，尾部側扁，頭部有須3對，胸鰭特別寬大，背鰭和臀鰭均有一叢特殊的鱗片，體色多變，從褐色到紅色都有。分布于中國四川等地^[1]^。

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四川半邊不是魚。

四川半邊實則是半邊山竹筍，是一種食物。半邊山竹筍因形似筍，經四川獨特工藝加工，保留了竹筍的有效成分，且更易被人體吸收，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，加上各種調料的搭配，味道鮮美，營養豐富。

1. 江團：是四川江湖菜中比較出名的一個魚種。

2. 雅安巴倒燙魚：是四川雅安地區名吃之一，鮮、香、麻、辣，吃起來非常過癮。

3. 石爬爬：生活在長江上游及其支流的大小河溝中，肉質細嫩，十分鮮美。

此外，四川地區還經常食用的魚類有：鰱魚、草魚、白鰱、白條魚、黃辣丁、鉗魚、江草魚等。

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