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擬緣?是什么魚？

kaifamei 2026-04-26 路亞評論

擬緣是脂鯉目脂鯉科魚類^[1]^。

擬緣又名霓虹脂鯉，體延長而纖細，體長約在3厘米左右，無鱗，身體呈半透明狀，體表由許多小的鱗片組成，整個身體散發著熒光，其色彩隨情緒變化會有不同變化，從淡綠到藍紫色都有。這種魚原產于南美洲，是人工培育的觀賞魚品種^[1]^。

擬緣魚又稱擬鲿魚、鮠，是鲿科鮠屬淡水魚類，也是鲿科、鮠屬的模式種魚類

^[1][2]^。

擬緣魚分布于長江、珠江等水系，為溫水性底層魚類，其肉質細嫩，肉味鮮美，營養豐富，為產區重要經濟魚類。擬緣魚鰾有自溶的特性，因此烹制時不用刮油，食味較好，是產區群眾喜愛的菜肴之一^[2]^。擬緣魚鰾可制作名菜，俗名又稱鮰肚，有"無鮰不成年夜飯"之說^[3]^。

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