大頭魚是什么魚？

• 大頭魚是什么魚？

大頭魚是胖頭魚、大頭草魚、鳙魚，是一種常見的淡水魚類，分布于我國各大水系，是淡水魚中釣魚獲魚比較多的魚類^[1][2]^。

大頭魚的頭部很大，但富含高蛋白、低脂肪、富含磷脂類物質，能起到保護大腦、健腦益智的作用，且適應能力強、易養殖、生長速度快、產量高。

大頭魚可做清蒸、紅燒等，頭部富含營養，魚肉細嫩，且不易造成營養流失，是宴請賓客的好選擇。

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大頭魚是鮡科鮡屬魚類，是一種淡水魚^[2]^。

大頭魚喜歡生活在流水的環境下，主要以水底的泥土中的微生物和腐植質為食。其頭部發達，是它的捕食工具，也是它身上的一部分不易分割。在吃食的時候，大頭魚可以用力的將食物咬開，并可以吞進肚子里，它的牙齒非常鋒利，是有名的鮡魚^[1]^。

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