想釣魚一定要會做飯，要不然媳婦兒不讓你去釣

昨天釣的兩條草魚，回家后立馬宰殺一條，清洗干凈，做一道家常版的水煮魚。

方法步驟：

魚的處理：清洗干凈，從魚尾處下刀，貼著脊骨向魚頭方向取下半邊魚身，再從魚頭處切斷，不要切斷脊骨，同理取下另半邊魚身。留下魚頭魚尾和脊骨，可以另外煮湯，也可以一起做成水煮魚（我們就倆人吃，所以單獨放起來了，留作一次燉湯。）取下魚肚子，這就是肋骨那塊，切成小塊，單獨放。然后剩下的魚身如上圖所示開始片魚片，不宜太薄，大概3毫米厚就行，刀功好的請自便哈，我這你們就湊活看看就行。片好的魚片單獨放一盆。

魚的腌制：魚肚子那一份和片好的魚片還是分開腌制，倒適量的料酒和鹽和淀粉用手抓勻，放置備用。

切一些自己喜歡吃的菜，比如說萵筍，豆芽之類的（我放的是萵筍片和豆皮）

底料的炒制：鍋中到適量的食用油，油熱下花 椒和干辣椒（根據個人口味決定放的量）炒出香味辣味把花椒和干辣椒撈起備用，油留在鍋里，繼續下蔥，姜，蒜，豆瓣醬炒出紅油，注意不要糊鍋，倒入一大鍋的開水，加適量的鹽，生抽，大火繼續燒開。

先煮蔬菜蔬菜煮熟撈起裝盆，墊底。再煮魚肚子的那份，煮好后撈起裝盆，然后煮魚片，根據厚薄，注意好時間，基本上在開水里煮個2分鐘左右就行，撈起裝盆，把鍋中的湯過濾下湯倒入盆里，把一開始炸好的花椒和干辣椒，撒上蔥花香菜，潑點熱油就可以出鍋了。

味道非常鮮美，非常成功的一道家常水煮魚。

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