自己釣的魚自己做才好吃，這廚藝太棒了~！

身為釣魚人的我，除了會釣魚之外，咱還會下廚~

上次釣完魚帶回家之后，老婆說要吃新鮮的，于是趕緊收拾，晚上做了一頓。

在釣魚人App中，經常看到咱家釣友們發過各種魚類的美食帖，做的那叫一個棒~太厲害了！今天呢~我也準備露兩手，展示一下咱的廚藝~哈哈，還請釣友們多多關照噢；

下面我就把自己的做法分享給大家，自己動手豐衣足食，抽空大家都可以試試做一下；

《醬燉柳根魚》據說很好吃，我也是第一次做，第一次吃，哈哈哈~！

首先把魚收拾干凈，肚子里很干凈，全是魚油和魚泡，魚鱗很小可以不用刮掉，最后用清水洗幾次洗干凈即可；

備料：蒜-10掰、姜-一塊切成片、辣椒2個（喜歡吃辣的可多放）、花椒、大料、冰糖；

小蔥：3顆小蔥洗干凈后切成小段備用；

將鍋燒熱放油，然后倒入調料炒香，再將魚倒入，煎炸至兩面金黃撈出；

由于家里沒有東北大醬，咱們就用豆瓣醬來代替吧，十三香、耗油，倒入后調至小火翻炒，炒出醬香味即可；

加入適量的清水，將火候調整為中火；

開鍋后，把收拾好的柳根魚倒入鍋中，撒上適量的料酒來去腥提香，用鏟子將魚弄均勻，每條都要沾上醬湯來入味，蓋上鍋蓋調整小火，燉上15分鐘，然后收汁再燜個3-5分鐘即可；

湯汁已經收得差不多了，這時就可以出鍋啦。

將燉好的柳根魚裝入盤中，均勻的撒上切好的小蔥段來做個點綴，看起來非常美味哦

吃過之后真的非常鮮美、肉質細嫩、無肌間刺、腹部會有些小軟刺，但不會扎嗓子，多燜一會就可以燜酥了，總之味道真不錯~！上次釣的柳根魚還剩下一些，已放到冰箱里，下次準備裹面炸著吃~看看味道如何！

小提示：

有東北大醬的還是用東北大醬，喜歡吃辣的釣友，可以多放辣椒段，炒香辣醬的時候一定要注意小火，千萬不要炒糊鍋，一定要勤翻炒，最后就是小火慢燉，使湯汁全部進入魚中即可；

感謝大家的觀看，祝釣魚人app越來越精彩，祝釣友們大鯽大鯉；

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