【開釣節窩料篇】自制桑葚酒米窩料

俗語說：磨刀不誤砍柴工。竿，線，鉤，漂，餌料，窩料等等都得提前準備。同等資源下，野釣才可能有所收獲。這些有的偶爾也可以缺，有的是啥時候都必不可少。

窩料一直認為不是決定魚獲的最重要和最關鍵的因素。但不表示不需要。只是沒必要上升到那么高的地步。所以，一直以來，我對窩料都是就地取材，家里有啥就用啥做。從不刻意去買商業窩料。

話說，處在江南地帶，有幾種每年特定時候最常見的果子，隨便摘，賣的也便宜，沒啥人要。比如，桑葚。嘉興的桑葚，果肉飽滿，汁多，個大又甜，特好吃，而且超有營養。

但這果子采摘期特短，和江南另外一個特產楊梅一樣，不易保存。只能摘了就吃，過幾天就壞了。于是，有人用它來泡酒。比如，我就是其中一位。是幾乎每年都泡的兩種酒（楊梅酒，桑葚酒）之一。做得成功的桑葚酒色澤深紅，口感絕佳，可以和任何一款果酒和很多大品牌葡萄酒媲美。

每年泡的酒，以前喝完后，壇中桑果都倒了。總琢磨著是否能廢物利用？于是想到了用于做窩料酒米。幾年前，少量做過一次，拿著去試試，發現還真有用。于是，從那以后，每年重復一件事，摘桑葚，泡酒，酒做成功了，清壇后的酒渣（桑果）泡酒米。

由于自己做的桑葚酒，都是用地道的高度糧食酒（酒精勾兌的白酒從不用），按恰當的比例放了老冰糖。而且至少泡一年以上才開壇。這樣的酒經歷四個季節，才能出來那種特別的桑葚香甜的風味。人喝，都特舒服和營養。魚吃，能差么？

今天，正好要清掉一壇桑葚酒，于是，用文字和圖片記錄下做桑葚酒米窩料過程。整個過程其實很簡單。

先看看咱的老酒壇，用了7年。清干里面的酒，只剩被時間浸泡過桑葚。這時的桑葚吸足了酒和冰糖。后面做酒米基本不用再加蜂蜜（而且現在很多蜂蜜太假）。

桑葚酒渣大概有五斤，最普通的大米準備了10斤。大米不用任何加工，直接用。準備好料理機，用于打碎桑葚。

由于料理機功率小，每次少打點。打碎后直接導入裝酒米的大玻璃瓶，然后倒兩碗米。用手直接攪拌均勻。

也可以不打碎桑葚，但米后面很難充分吸收桑葚里面的汁水。而且，打窩時，桑葚輕，很容易浮在水面，感覺效果不好。

就這樣，每次打碎的桑葚鋪入瓶子一層，大米再鋪一層，攪拌均勻，繼續重復此操作，直到桑葚全部用完。最后的殘酒也全部導入。蓋好瓶蓋（這瓶子有內、外兩個蓋子，密封性不用操心），放樓下雜物庫保存。

剩下的交給時間，隔斷時間去看看及倒置一下。等看到大米和桑葚一個顏色了，用手一揉，就要碎了，大功告成。但是，如果里面要是發干了，就必須補點桑葚酒。防止米壞了或發霉。總之，瓶里總是濕的且有酒香和果香味才行。

需要用的時候提前裝入一般塑料瓶。不建議用塑料瓶長期保存酒米。因為長期用塑料瓶裝酒制品其實對人沒好處，同樣，對魚也沒好處。

下圖就是去年做的桑葚酒米，還剩這點，到上周已全部用完。

忙了兩小時吧，做了10斤酒米（加桑葚酒殘渣5斤左右）。總共15斤吧，還沒裝滿這個大瓶。不過足夠了，必定不是天天釣魚。

使用時，一次不能多，最多打窩勺兩小勺。因為桑葚殘渣沉不到水底，很招小魚。

至于說這玩意有沒有效果，至少在江南這帶，春夏秋冬都親測過，都有用。也許，這邊的野河邊本身就多桑樹，魚習慣了吃掉到河中的桑果。所以，也會接受桑葚酒米這個味道。

你看，這些魚都是桑葚酒米打窩釣到的，哈哈。。。

但是，此條除外，因為它是菜場買的！

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