在東北經常吃的小魚，別看它們個頭小，但是味道鮮美

1.黃瓜香

這種黃瓜不是野菜，而是一種魚，學名雄魚。 這種魚長得并不是很大，成體的身體只有一指長。 吃的時候三花五羅十八子七十二雜魚，用手把魚的內臟擠出來。 如果不喜歡吃頭，也可以掐掉頭。 將處理好的魚放入鍋中煎熟。 這種小魚炸起來裹在里面特別好吃，尤其是黃瓜味的肚里夾著很多魚籽，更添美味了。

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2. 柳根子

劉根子是“十八魚”之一。 傳說劉根子是一種長壽魚，可以活到百歲以上。 柳樹的根非常耐寒。 據老人說，他從來沒有見過被凍死的柳樹根。 這種魚喜歡呆在柳樹根下，故名柳根子。 柳根魚的肉質鮮美。 在東北，多以醬燉或炒著吃。 也可曬干、炒用。 是佐酒的上品佳肴。

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3.紅尾小貼士

由于尾尖呈紅色，我們也稱其為紅尾魚。 這種魚有一個特點，就是被撈起來放入水中后，無法存活太久。 也許它知道自己接下來的命運，抑郁而死。 新鮮的紅尾尖用來做炸魚非常美味，但只有釣友或漁民才能享受到這個味道。 市場上常見的是一些干紅尾尖。 雖然味道不錯，但總感覺不如新鮮的好吃。

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4.白魚子

這白魚子可不是刀子里的白魚。 這種魚比較小，沒有手掌大。 白魚子醬非常適合制作炸魚或炸魚。 每年夏天，我家都會買十幾斤白魚子醬，去掉內臟，洗凈，撒上鹽，在太陽下曬到半干，然后放進冰箱里保存。 到了吃的時候，取出來放在鍋里煎一下。 半干的白魚籽炒完后沒有那么硬，還保留了魚本身的鮮味，下飯尤其下飯。

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這些魚雖然個頭可能不大，但是味道卻還不錯，有的甚至比一些更大的魚還新鮮。 東北地區水質清澈，非常適合魚類生存。 在這種水質下，即使是小魚也非常美味。 如果你有機會來東北，一定不能錯過這些魚，保證你不虛此行。

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