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偉大的救援
1、大酒甲:大酒甲是云南著名的小吃之一,是炸餌塊。 餌塊是用大米制成的,是云南特有的。 典故出自清初吳三桂率清軍攻打昆明時。 明朝永歷皇帝的小朝廷一路逃往騰沖。 當他們餓得難以忍受時,當地人就炸了一盤餌料送給他們。 皇帝還稱贊道:“炸餌塊救了我的命。” 炸餌塊改名。
苦蕎糕
2、苦蕎糕:苦蕎糕是彝族的主食。 蕎麥是產于云南高寒地區的粗糧。 可分為苦蕎和甜蕎。 在彝族地區,每逢春暖花開、蜜多時,人們將苦蕎糕煮熟或煎熟后,從蜜桶中取出蜂蜜,用牛耳大的葉子包裹起來。 ,然后將其浸入苦蕎餅中。
蒙自年糕
3、蒙自年糕:蒙自年糕是用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等配料,混合成糊狀,放在碗里蒸熟,呈半球形。 。 深棕紅色,光亮油潤,甜糯,柔韌適口。
玫瑰米冷蝦
4、玫瑰米涼蝦:米涼蝦是將米漿煮熟,用漏勺瀝干一盆冷水而成。 因其頭大尾細如蝦而得名。 與糖水混合,加入玫瑰糖。 是夏季很好的解渴佳品。 成品入口甜嫩、清涼。
烤奶扇 5、大??理奶扇:奶扇是大理白族的風味食品。 當地少數民族用剩余牛奶制作而成。 由于其味道鮮美,不僅是當地人喜愛的小吃,也是宴會上的名菜。
曲靖蒸絲餌
6、曲靖蒸絲餌:蒸絲餌制作精細,風味獨特。 喜歡吃辣的顧客也可以自行添加辣油,拌勻后再食用。 吃完肉絲,喝一小碗撒上蔥花的筒骨湯,真是回味無窮。
竹筒飯
7、香竹飯:香竹飯具有濃郁的傣味。 稻米最好在11月至次年2月之間制作。 此時竹子內部有一層芳香薄膜,故稱香竹。 傣族人將香竹剪下的竹節,將泡好的糯米放入竹筒中,用芭蕉葉塞住竹筒口,在水中浸泡15分鐘,放入灰燼中或在上面烤。將炭火燒好,等到竹筒盛出。 待10分鐘以上有蒸汽從口中冒出后,取出,食用時用木錘敲打。 米飯會變得又軟又香。 其味道香糯、獨特。
炸豌豆粉
8、炒豌豆粉:炒豌豆粉是民間傳統小吃。 首先將優質豌豆用水浸泡并去殼,然后磨成漿云南著名小吃,用篩子過濾,然后將漿水放入鍋中,用文火慢慢煮。 冷卻成糊狀后就成了豌豆粉。 將豌豆粉用刀切成小塊,放入鍋中,用香油和熟豬油混合炒。 半熟時取出晾干,再放回鍋中煎至熟即可。 吃時撒上鹽和胡椒粉。 其味道酥脆、嫩滑,令人難忘。
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