賣豬肉雞魚的利潤有多大?

究竟豬價急劇上漲時誰會獲取最大利益呢？原本這并非是一個存在疑問的問題，然而當下，卻盛行著這么一種說法，那就是農民飼養一頭豬所獲取的利潤，比不上豬販子售賣一頭豬所賺取的錢財。尤其是在豬價出現急劇上漲的這種情況下，竟然有人會懷疑豬價的上漲與豬販子抬高價格存在關聯。那么真實的情況究竟是怎樣的呢？記者針對此展開了調查。

豬價暴漲養豬戶利潤可觀

7月19日，記者在靈山進行采訪，養豬農民陳昌友稱，現在售賣一頭豬能夠賺取500多元錢，記者對此表示懷疑，他當場算了一筆詳細的賬目。

喂養一頭體重達200斤的育肥豬，所需投喂的飼料約為600斤，平均下來每斤飼料的價格約是1.1元，由此飼料的總價約為660元，再加上豬苗、防疫以及人工等等費用約320元，成本總計約980元。當下活豬的市面價格是每斤7.4元，那么200斤的豬能夠售賣到1480元。用1480元減去980元得出的結果是500元，這便是養一頭豬所獲取的利潤。陳昌友作出解釋，獲取這樣的利潤其前提條件是，豬苗是自己進行繁殖的，要是購買豬苗來養殖，利潤就會少200元。

業內人士講，海南的養豬戶，規模化程度處于較高水平，不管是大型的豬場，還是養四五十頭豬的小型養豬戶，有相當一部分是自己飼養母豬來繁育豬苗。所以，在當下這樣的行情情形下，只要不出現豬病狀況，養一頭豬的利潤通常大概在500元左右。

豬販不如往年賺錢

養一頭豬可賺取500多元，那販一頭豬能賺多少呢？記者對多個豬販展開了采訪，但是諸位豬販說法并不一致，有人聲稱，賣豬肉已然賺不到錢了；有人則表示，賣一頭豬僅僅能賺幾十元；然而還有人講，一天能夠賺取二三百元。

據專業人士講，一頭豬的出肉率大概在70%左右，也就是說，有一頭200斤重的活豬，在經過屠宰加工處理后，拿到農貿市場上去售賣的話，能有140斤左右。豬肉都是被劃分成不一樣的部分，按照不同的價格來進行銷售的。在7月20日，價格處于最高的排骨通常每斤是17元，價格處于最低的肥肉一般每斤是5元，還有其他諸如五花肉、精瘦肉、大骨這類的，價格也都是不一樣的。

依據各方人士所透露出來的信息，記者進而進行測算得出，經過宰殺處理之后直到能夠在市場零賣的豬肉，其當天的綜合平均價格大概處于10.6元左右，這也就意味著，140斤的豬肉能夠零賣至1484元左右。有一頭活豬，其購進成本為1480元，然而在進行宰殺以及上市的過程當中，還要涉及各種稅費，這些稅費總共大概有80元左右，如此這般，總成本大約為1560元。

那么，如果是按照當下如此這般的計算方式來進行推算的話，販賣并且宰殺一頭豬難道不是意味著要虧損70多元嗎？省畜牧獸醫局當中的相關人士明確指出，豬頭肉以及豬內臟并沒有被計算到140斤這個范圍里面去，這其中大多部分并沒有進入到零售市場當中，而是直接進入到飯餐館或者肉制品企業里面去了。豬頭連同內臟一般情況下能夠賣到230元左右。依照如今這樣的價格來進行測算的話，販賣并且宰殺一頭豬，實際上還是能夠賺取100多元的。

一位從事豬販賣生意的人講，當下因為豬的價格出現了上漲的情況，進而導致豬的銷售數量有所減少，所以販賣并宰殺豬所獲取的利潤相較于以前而言變少了，有相關的數據能夠證實這一情況屬實，按照正常的狀況來說，海口市在每日的時間里豬的銷售數量為兩千頭，然而如今每日所銷售的豬的數量僅僅只有一千六百頭。

省畜牧獸醫局相關人員表明，此輪豬肉價格急劇上漲，最大獲利者是養豬戶。然而，飼養一頭豬所需時長為10個月，可宰殺一頭豬僅僅只需一天時間，二者利潤差別相當顯著。而且，人們僅僅瞧見養豬戶當下賺得盆滿缽滿，卻并未留意到在2005年與2006年豬價處于低迷狀態時，諸多養豬戶虧得血本無歸，只能被迫轉行。

豬價回落需要時日

豬豬的價格打從5月開始就開啟了上漲的態勢，一直到7月上旬的時候，達到了歷史的頂點，那個時候每一斤活豬居然一度能賣到7.8元。最近這些日子，因為廣東那邊豬價出現了小幅度的回落情況，所以島里面的豬價也跟著有所下調了，現在每斤大概在7.4元的樣子。不過，記者去采訪的時候，業內的人士都是一致這樣認為的，豬價要回落到正常水平的話，有很大的可能性是在春節之后了。

省畜牧獸醫局當中的相關人士作出分析，豬價出現回落這一情況，是由補欄增長的速度來決定的，同時還取決于內地養豬大省疫情控制方面的進展情況。

當下，豬價急劇暴漲，養豬戶數量大幅增加，然而，養豬存在為期 10 個月的周期，自 5 月份開始計算，新增的育肥豬要到明年 2 月份才會大量上市。另外，盡管有關部門已經研制出疫苗，可是疫情尚未得到徹底控制，這對于豬價恢復至正常水平而言賣豬肉雞魚的利潤有多大?，是一個極大的變數。

省養豬協會有一位負責人作了分析，即便豬價出現回落，其價格相較于5月之前也是會高出一大截的情況呢。之所以會這樣，是因為在本輪豬價上漲 的過程當中，已經拉動了豬飼料以及各種添加劑增長了大概20%的幅度，活豬的飼養成本每斤已經快要接近5元的水平了。按照這樣進行推算得出，未來活豬合理的價位應當是在5.8元左右，而豬肉綜合零售正常的價位應當是在8元左右。

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