春季滬上菜場時鮮魚上市，黃花魚價格 25 元到 55 元一斤

時鮮魚上市

天氣漸漸暖和起來，上海各處的菜場里，春季的新鮮魚開始陸續售賣，刀魚、黃花魚這類魚紛紛亮相，市民的餐桌上因此增添了不少春天滋味。

上午10時，在三角地新市菜市場內，海鮮攤位之上，擺滿了魚類，那些魚類琳瑯滿目，并且增添了不少“新面孔”，有豐腴肥美的黃花魚，還有通體銀色的刀魚，另外還有嘴中吃口嫩滑，身體微微泛紅的鰈魚，這樣一些時鮮魚，成為了柜臺上的“主力軍”，迎接著顧客們前來挑選。

記者看到，處于C位的黃花魚大量上市黃花魚多少錢一斤，黃花魚被叫做“報春魚”，當下直至三四月正是大黃魚的洄游產卵期，不管是營養，還是味道都是上品，正是適宜食用的好時節，野生小黃花魚的價格是25元到55元一斤，在天然環境里養殖的黃花魚售價為30元/斤。

鯧魚迎來了肉質最為肥厚的季節，這種魚類刺少肉厚，吃口頗為鮮美，是魚肉中的低膽固醇食材，春季常吃對人體健康有益處。攤主介紹，鯧魚價格根據個頭分為30元/斤、50元/斤不等，清蒸、紅燒鯧魚是大家最愛吃的做法。

作為春季便會上市的時鮮魚的刀魚，在菜場內諸多處于營業狀態的海鮮柜臺那里均是可以看到其身影的，那種魚的外形呈現出狹長側薄這一特點，很像是一把把尖刀，它的肉質十分細嫩，只不過細毛狀的骨刺數量較多，肉所散發出來的味道極其鮮美。小虹經過仔細觀察后發覺，刀魚的價格和其他時鮮魚相比較多少是有些貴的。攤位之上的刀魚規格被劃分成了大、小這兩種類型來進行售賣，價格分別是25元每條以及10元每條，這樣的情況致使停下腳步去挑選的顧客數量較多，而真正進行付款的顧客數量較少。

那顧客謝先生告知小虹，他今兒打算過來買點刀魚，用來清蒸給家中老人嘗嘗清鮮味道，并且還想買點鯧魚，回去做紅燒，他家孩子挺愛吃 。

據了解，春季身為吃魚的最佳時候，可以看到，各類魚類都快要到達產卵時期了，要知道，經過一整個冬季的潛伏隱藏，它們身體里面就積聚了更多營養成分（營養），各種氨基酸的含量不僅增多了，而且變得更加均衡了，預計到了三月，更會有皮皮蝦、八爪魚、梭魚、海螺等海鮮接連上市，以此豐富市民餐桌之上的菜品種類。

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