黃鱔種苗 黃鱔養殖的市場前景及發展態勢分析-農民的科技普及

1、鰻魚養殖市場前景

1、黃鱔是深受國內外消費者青睞的美味滋補保健食品，暢銷國內外市場。 據調查，目前國內市場年需求量接近300萬噸。 日本、韓國每年需要進口20萬噸。 香港和澳門的需求也在增長。 同時，鰻魚富含DHA、EPA等藥用成分，深加工和健康食品開發潛力巨大。 目前，鰻魚市場的供應來源主要來自野生捕撈和一定量的野生鰻魚季節性囤積。

2、我國除四川、湖南、湖北外，野生鰻魚資源仍有一定數量分布。 其他地區已大部分被毀，預計將在4-5年內逐漸消失。 需求的增加和資源的減少，使得鰻魚市場供應緊張，價格穩步上漲。

3、目前日本市場鰻魚價格高于鰻魚。 冬季，上海、寧波、杭州日均供需缺口達到100噸以上。 100克以上的鰻魚批發價為每公斤60-70元，50克以上40-50元，50克以下20-30元。 諸多因素表明，圈養鰻魚存在著巨大的利潤空間。

2、鰻魚養殖發展趨勢

1、可實現批量育苗生產。 雖然目前鰻苗生產情況不盡如人意，但已引起有關領導部門和科研機構的高度重視。 據最新消息，長江中下游多省份已將黃鱔苗生產作為重點工作內容和攻克方向。 例如，湖北省科技廳于2000年秋季啟動了全省范圍的項目招標，以攻克鰻苗和飼料的問題。 專家表示，鰻魚苗批量化生產的問題至少在不久的將來會得到一定程度的解決。

2、投資鰻魚經營主體多元化。 現代規模化生產離不開大中型企業和財團的支持，鰻魚生產也是如此。 鰻魚養殖的良好利潤開始引起業內人士的關注，一些企業開始投資該行業。 相信近年來，會有更好的企業、財團、行業人士進入鰻魚行業，解決目前投資不足的問題，實現投資多元化。

3、生產形式實現規模集約化。 目前，工廠化集約化鰻魚已形成良好雛形。 隨著社會投資力量的參與和投資多元化的實現，零星小規模生產取代了批量化、規模化生產的工廠化、集約化生產。 目前，專門從事鰻魚產業的四川簡陽市大眾養殖公司和安徽淮南萬龍鰻業有限公司正在高效運作。

4、科研、生產、加工一體化。 實現科研、生產、加工一體化是現代商品生產的必然趨勢。 將科技成果、技術專利直接與生產加工相結合，直接轉化為生產力，是發展的必然要求。 目前，這方面的工作才剛剛開始。 用不了多久，未來就能呈現出欣欣向榮的發展局面。

5.分銷和營銷實現國際貿易。 隨著我國加入世界貿易組織的步伐加快，客觀上要求鰻魚參與國際貿易運作。 事實上，從20世紀70年代到1980年代初期，我國的鰻魚出口貿易都是由國家外貿部門組織經營的，但從20世紀80年代到90年代末以來，外貿部門對珍珠開放了統一的出口管理權。 、鰻魚等品種。 目前的出口是“個別”和“零散”的。 隨著鰻魚行業商店和財團的參與，分銷和營銷可以成為國際貿易。 這也將推動我國鰻魚養殖業進入新的發展階段。

三、鰻魚養殖發展路徑

1、加大鰻魚科研投入，努力增加科技儲備。 科研投入包括科研經費投入和科研實力投入。 研究主要內容包括鰻魚生理生態特性研究、鰻魚生產最適環境研究、苗種繁殖及規模化生產等。

2、倡導健康養殖、生態養殖。 如上所述，隨著生產的發展，鰻魚病害趨于多樣化、復雜化。 要解決這個問題，僅僅用藥物預防并不是最好的辦法。 推廣健康鰻魚和生態鰻魚養殖方式，盡量減少鰻魚體內藥物殘留程度，有利于人民健康，更重要的是有利于出口。 交換。

3、運用法律法規保護天然鰻魚資源。 一是嚴格控制捕撈量和銷售規格。 二是確定養殖保護期，禁止在鰻魚養殖期間捕獲鰻魚。 新世紀之初，國家適當修改漁業法，依法保護鰻魚資源。 當然，保護天然鰻魚資源的一個重要方面就是加快人工繁殖鰻魚苗的研究進展。 只有批量供應人工苗，才能更好地減少天然鰻魚苗的亂采。

4、開展工廠化養殖，提高集約化程度。 學習國外鰻魚養殖先進經驗，大力開展工廠化養殖是未來鰻魚養殖的方向之一。 鰻魚的特殊習性特別適應淺水區的生活習性。 適用于工廠化立體養殖和人工調溫控溫條件下的集約化養殖。 這方面需要解決的事情有很多，比如水質、水溫、環境中的溶氧等等，還有全價人工配合飼料的開發。

5、加強產品深加工研究，提高出口創匯。 隨著中國加快加入世界貿易組織（WTO），拓展鰻魚產品國際市場顯得尤為重要。 目前，我國出口產品仍以活鰻為主。 今后應在鰻魚保健食品、快餐等方面進行研究。 此外，加強產品商標注冊刻不容緩。

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