海魚的品種大全及名字,常見食用海魚的哪些？

魚的肉質細嫩海魚的品種大全及名字，味道鮮美，營養豐富，且易于消化吸收。海魚又叫咸水魚，家庭常吃的品種有：

黃魚——即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質細嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。

帶魚——肉細刻少，頭與內臟所占比例小，是經濟類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。

鮐魚——又叫油筒魚，肉質堅實，富營養，菜肴有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。

鱈魚——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經濟實惠，可紅燒、干燒、家常熬等制法。

我們常見的深海魚有哪些？？

海魚分深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚。深海污染少，深海魚大多自然生長，冷水魚生長時期長，因此更具有營養價值。 深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍藍的小星點，產量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質雪白細嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分丑陋，如北方海鮮餐廳里常說的老板魚，全身長得參差不齊，實在不堪目睹。但這種魚不好動，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉，顯得很沉穩，因此得名。另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動時如同一只大蝴蝶，姿態很美。海鮮池里最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達八、九斤一條；小蘇眉產量極低，價格每斤可高達600—800元。 海鮮餐館里還可以見得如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產的小魚種，這些魚產量大，多見得的是冰鮮品，價格就很便宜。但它們肉質雪白、細膩，吃起來也十分美味。現在大黃魚少了，不過據說可以適量捕撈，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。

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