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大閘蟹冷水蒸還是開水蒸,蒸螃蟹時,到底用開水好還是冷水好
大廚透露說,蒸螃蟹可以根據自己的口味兒來選擇大閘蟹冷水蒸還是開水蒸。如果喜歡吃蟹黃的人可以用熱水蒸,這樣蒸出來的蟹黃聚集,如果用冷水蒸螃蟹,因為螃蟹會掙扎的時間比較長,所以就導致蟹黃蒸不出聚集感。但是喜歡吃蟹肉的人可以用涼水來蒸螃...
2024-01-08 admin3 磯釣 0 評論
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