德國 大閘蟹,歐洲引進大閘蟹是為了干什么

歐洲不是引進德國 大閘蟹，是船上加水無意中帶入螃蟹幼體，所以歐洲多數國家判其為外來入侵物種

大閘蟹的悠久歷史您知道嗎？這里為您講解。

大閘蟹的悠久歷史，來源：

吃大閘蟹是一種時節性的享用，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好機遇，這不吃大閘蟹的時節又到了！俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。 何謂大閘蟹？河蟹也，但不是一切的河蟹，種類一定要是。。。。。。。

金碧波的大閘蟹怎么樣

金碧波的大閘蟹有四大特征：?
一是青背：陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈,惹人喜愛,故稱青殼蟹.這是清澈的陽澄湖水賦予它的獨特外表.陽澄湖大閘蟹的青背上象涂上一層明油,粗看近似灰色,細看水晶燈,灰中帶青,青而發亮,和其他螃蟹相比,顯得神氣十足,簡直象個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍.。
二是白肚：貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點；陽澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的,白得不同尋常,它白中帶青,有光澤,給人晶瑩潔白的感覺.這是因為清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草,棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行,與水草發生磨擦,猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光.因此,陽澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感.。
三是金爪：陽澄湖大閘蟹的蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜.陽澄湖大閘蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色,故又名金爪蟹,而普通螃蟹常與泥漿接觸,則呈灰褐色.陽澄湖大閘蟹的“金爪”,也是陽澄湖得天獨厚的自然環境賦予它的,螃蟹在湖底爬行,爪子常插入黃泥砂礫,常踩踏水草,這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多；而且由于湖底堅硬、平坦,宛如一個天然運動場,蟹在上面爬行,自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅強有力的爪子。
四是黃毛：陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔；陽澄湖大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的,且長達3-4厘米,普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短。

大閘蟹優質軟殼蟹的特點：
1、大閘蟹的蛻殼與營養密切有關。大閘蟹蛻殼時，除了生長所必需的營養物質(包括鈣和磷)外，蛻殼素起重要作用。蛻殼素是一種類固醇激素，又稱蛻皮激素。沒有蛻殼素德參與，大閘蟹不能完成蛻殼過程，也就不能正常生長，甚至造成蛻殼不遂而死亡。
2、蛻殼時以及蛻殼完成前不攝食。
3、大閘蟹蛻殼要求淺水、弱光、安靜和水質清新的環境。大閘蟹通常在水面下5~10厘米處蛻殼。據試驗，水深超過30厘米，仔蟹停止蛻殼。紫外線對蛻殼后的軟殼蟹殺傷力很強，通常在半夜至早晨8時，黎明是高峰期。
4、大閘蟹體色深，蟹殼呈黃褐色或黑褐色，腹甲水銹多，步足硬;蛻殼后的大閘蟹體色淡，腹甲白，無水銹，步足軟。
5、殼后，身體軟弱無力，皮膚(甲殼)褶皺全部舒展，才能爬動，鉆入隱蔽處或洞穴中。大閘蟹每次蛻殼后0.5~1小時，是其生命過程中最脆弱的時刻。在這段時間內，大閘蟹完全喪失抵御敵害和回避不良環境的能力。人工養殖時，促進大閘蟹同步蛻殼和保護軟殼蟹，是提高大閘蟹成活率的技術關鍵之一。
6、大閘蟹在蛻殼后體內吸收大量水分，所以蛻殼后，其體重明顯增加。以后隨肌肉組織的生長，體內含水量逐步下降。然而其增長值不是固定不變：一是與其發育階段有關，據成蟹飼養間接地測定，在營養水平較高的條件下，成蟹階段第一次蛻殼體重增長15%~20%;而到最后一次成熟蛻殼體重則增長90%以上。二是與其營養水平有關。據統計，北方成蟹階段如伊植物性餌料(馬鈴薯等)為主，其最后一次成熟蛻殼僅增重24.6%;而南方以動物性餌料(螺螄、小雜魚等)為主u，最后一次成熟蛻殼增重達91.7%。

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